提醒經常喫面類主食的人，這2種面粉可別再买了，並不是危言聳聽

面類，是很多人都喜歡的主食之一，尤其因爲南北方差異的北方人，更喜歡食用各式各樣的面食，如面條、花卷、饅頭、餃子、烙餅、餡餅等等，無論哪種形式，都抵擋不住面食的誘惑。

面食能夠滿足人們的味蕾感受，可大家也不要忽視家裏的面粉到底健不健康？提醒經常喫面類主食的人，這2種面粉可別再买了，並不是危言聳聽！

1、 添加“增白劑”的面粉：

說到面粉增白劑，許多人都知道它能夠爲面粉增白。實際上，早在我國80年代末的時候，就已經從國外引進了該面粉的食品添加劑，而它最主要的作用是漂白面粉，可以讓面粉更好看，同時增加了人們的食欲。

除此以外，面粉增白劑還能夠在一定程度上加快面粉的後熟度，其利用的便是有效成分過氧化苯甲酰（BPO），它能夠在水和酶的作用下，進而釋放出活性氧氧化面粉中的有色物質，並能生成一種叫做苯甲酸的成分。

不過，從現在來看，這種食品添加劑已經被禁止生產，以及在面粉中添加。據相關資料顯示，在2011年3月1日 ，衛生部等多個部門發布公告，自2011年5月1日起，就不得在面粉中添加過氧化苯甲酰（BPO）的成分。

有的人會問，爲什么在2011年就不讓生產和用面粉增白劑了？這是因爲如果人長期食用含有面粉增白劑的食物，包括面粉在內，極易傷害腸胃的健康，誘發消化系統黏膜腐爛，出現腹痛、胃脹、消化不良、惡心、嘔吐等情況，還會增加腸胃疾病的發生概率。

還有苯甲酸的物質，會增加肝髒、腎髒代謝髒器的壓力，對肝腎功能不利。

2、 添加“滑石粉”的面粉：

部分不良商家爲了增加面粉的口感，以及追求更大的利益，會在面粉中添加滑石粉的成分，這樣做的目的可以提升面粉的口感和外觀，從而吸引更多的消費者購买。

殊不知，滑石粉是一種工業產品，主要成分爲含水硅酸鎂，多用於塑料、紙類等產品的填料和塗料，並不適合用在食品中。

而且，最爲重要的是，在2024年7月，世界衛生組織國際癌症研究機構已經在著名醫學雜志《柳葉刀0腫瘤學》上發表過關於滑石粉的文章，把滑石粉列爲了2A類致癌物，大家要當心。

因此，在日常生活中，購买面粉建議大家去正規地方購买，最好不選擇散裝面粉，以及異常白色、滑膩的面粉。

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