【醃蘿卜條】

食材:青蘿卜、食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料、姜蒜片。做法步驟:

1、先把蘿卜洗幹淨,最好不要去皮,其實醃制好之後蘿卜皮比肉更好喫。洗幹淨之後切成條狀。

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2、姜切好的蘿卜條放到通風而且有陽光的地方晾曬,曬到八成幹就行了,通常要兩三天的時間。注意不要進行暴曬,如果曬的太過,蘿卜中的水分完全被曬幹的話,做出來的蘿卜條就不清脆了,有種咬不斷的感覺。

3、蘿卜條曬好之後用水泡一下,把蘿卜表面的浮塵洗幹淨,然後撈出來瀝幹水分。

4、之後將蘿卜條放到一個大盆裏开始拌蘿卜條,鍋中加入適量的食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料和姜蒜片,煮熟之後澆到蘿卜條上,充分的將其攪拌均勻,使蘿卜條均勻的裹上調料。

5、將拌好的蘿卜條放到陰涼通風的地方醃上兩三天,醃制好之後盛出來,裝到幹淨的容器中保存。喫的時候鍋中倒入適量的油,燒熱之後澆到蘿卜條上,然後撒上白芝麻,就可以开喫了。



標題:家庭自制醃蘿卜條,好喫下飯,放上半年都不會壞,做法超簡單

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