小森林版糖水慄子還原

秋天到了萬物收獲的季節，山上會有很多慄子，這時候難免會採一些回家，然而採多了放家裏又喫不完，試試研究新喫法，再也不用擔心家裏因爲屯了太多東西喫不完又會壞掉的現象

原料：新鮮板慄、白糖、小蘇打、紅酒。

做法步驟：

第1步、選一些新鮮的慄子用刀進行剝皮，剝皮可以從上面圓的那頭开始剝，那樣可以保證慄子的完整性。

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第2步、把板慄剝成這樣，在剝的時候要小心，盡量保留好外面那層膜，不影響美觀

第3步、把剝好的板慄放到器皿裏加入小蘇打浸泡一個晚上，上面是經過一夜浸泡好的慄子水的顏色

第4步、泡好後的慄子直接倒到鍋裏煮，煮到沸騰

第5步、這是第一次煮的慄子，水很黑，慄子外面那層膜上的毛也开始脫落，水倒掉把慄子上的那個黑线去掉

第6步、去掉黑线後換水繼續煮，煮到水呈現出酒紅色，水面上還會有慄子毛撈掉後放入白糖

第7步、最後放入適量白糖，紅酒提味，二十分鐘後放涼裝進罐子裏保存，放的越久越好喫

小貼士：

在剝板慄的時候選擇從圓的那一頭开始剝比較好剝更容易保證慄子的完整和美觀。

來自美食天下玉子_4YmJ的作品。


標題：小森林版糖水慄子還原，10分鐘就搞定，金黃誘人軟糯香甜，完爆街邊小店

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