進入冬天，要少喫大蔥鴨肉，多喫這3樣，溫潤好消化，營養正當季

#秋日美食大賞#

冬季，生氣閉蓄，萬物進入休養生息的階段，此時氣候寒冷，陰盛陽衰，人們的飲食也會發生變化。冬季是養生的最好時節，一是爲了應對寒冬，二是爲了新的一年打好基礎。

都說冬季補嘴空，但是盲目的亂補反而會適得其反，有人聽說冬季要喫好喝好，所以往往大魚大肉，這樣一個冬季下來，脂肪堆積太多，就會造成肥胖。所以說冬季飲食還是要有一定的講究。

冬季除了大魚大肉要適量喫之外，一些溫辛的食物以及寒涼的食物也要有所控制，比如大蔥，它就是溫辛食物，喫多了會引起上火便祕，而鴨肉則是寒涼的食物，脾胃不好的人要少喫。

那么冬季喫什么比較好呢？這裏多喫一些溫潤好消化的食物，推薦以下這4樣，應季美味，營養正當時。

一、菠菜

這個時候正是菠菜大量上市的時候，鮮嫩美味，營養豐富，常喫菠菜可以提高免力，潤澤肌膚，保護視力等等。而且菠菜無論是涼拌、煮湯、做粥，味道都很美味。

推薦食譜【豆皮菠菜卷】

主要食材：菠菜、豆皮、胡蘿卜、蝦皮

1、首先准備胡蘿卜去皮後切成細絲，切好裝碗備用。

2、在准備一些菠菜洗淨後切成小段，鍋裏水开後加一勺食用油，然後倒入菠菜焯一下水，加點油焯出的蔬菜更加翠綠，差不多20秒就可以撈出來了。

3、接着咱們再把胡蘿卜絲焯一下水，焯水的時間不要太長，變軟後就可以撈出來了。

4、焯好的蔬菜裏加鹽、胡椒粉，2個雞蛋，加入面粉和玉米面然後攪拌均勻，面粉和玉米面可以分次少量加，一直攪拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案板上鋪一張豆皮，把蔬菜放到豆皮中間，然後用筷子攤平，表面撒上一些蝦皮增加鮮味。

6、然後從一頭慢慢地卷起來，卷得稍微緊一些，卷好之後放入蒸鍋裏，水开後蒸上8分鐘。

二、魚肉

寒冷的季節喫點魚肉無疑是最好的選擇，因爲魚肉脂肪含量很低，切富含豐富的優質蛋白質，其他微量元素、礦物質也很全面，多喫魚不僅不會胖，還能增強免力。

推薦食譜【紅燒黃骨魚】

主要食材：黃骨魚、青紅辣椒、紫蘇葉、啤酒

1、黃骨魚老板已經處理幹淨了，我們只需清洗掉血水就可以了。清洗幹淨後直接把魚剁成兩塊。

2、鍋裏放油，撒上一些食鹽，這樣煎魚的時候，就不會粘鍋了，先不要着急翻，等底部定型，底部定型之後翻面，把兩面煎的微微金黃。

3、然後放辣椒和蒜末大火翻炒，加入啤酒，啤酒可以去腥，讓肉更嫩，然後放醬油、生抽、五香粉，蠔油、白糖，把調料攪拌均勻，中火燒10分鐘，讓魚肉入味。

4、最後放紫蘇葉和蔥段，翻炒均勻即可出鍋

三、花生

花生雖然比較常見，但是它的營養價值不容小覷，除了富含一定的油脂外，花生也能很高的蛋白質，每天適量喫一些花生，可以健脾和胃、潤肺化痰等等，而且還能補充能量，幫助抵御寒冬，也不用擔心會長肉。

推薦食譜【怪味花生】

主要食材：花生、雞蛋、面粉、澱粉

1、首先咱們准備400克左右的花生放入盆裏，然後在花生裏面打入2個笨雞蛋，然後將雞蛋液和花生完全攪拌均勻，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，再次攪拌均勻。

2、接着分次加入適量的澱粉和面粉，將每一個花生都能均勻地裹上粉，粉的量根據實際情況添加，混合成顆粒分明，沒有水分就可以，把黏在一起的花生用筷子分开。

3、篩掉多余的面粉，把花生放到鋪有油紙的烤箱裏。上下火180度，烤上20分鐘。取出來將花生裝盤備用。

4、鍋裏多倒一些油，加入50克左右的白糖，中小火开始翻炒，先把白糖炒至融化，隨着不斷的翻炒，白糖的顏色會慢慢地變化，一直炒到顏色變成棗紅色就可以了，別炒過了，要不然喫起來有苦味。

5、接着倒入花生，快速的翻炒，讓每一顆花生都能粘上糖色，炒均勻後撒上白芝麻，繼續翻炒均勻即可，炒好的花生倒在烤盤上，用筷子將花生攤开，讓它冷卻，這樣喫起來口感更脆。

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標題：進入冬天，要少喫大蔥鴨肉，多喫這3樣，溫潤好消化，營養正當季

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