大家好，我是用心做好家常菜的慢慢。

雞肉是我們平常食用比較多的食材，雞肉味道鮮美，營養豐富。黃帝內經上很多方子都是用雞湯打底熬制藥材，足以說明雞肉的滋補效果了。尤其是家養的土雞，像我婆婆養的雞，是老母雞孵蛋20多天孵出的小雞仔，小雞仔前20多天只能用小碎米精心飼養，晚上還要給它們保溫。稍大一點就可以讓它們跟着雞媽媽到處跑了，一般食用碎米，玉米、稻谷、青菜，喂食喂到7分飽，它們會自己去林子到找喫的，所以肉質特別緊實，用來紅燒、煲湯都很好喫。

香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。經常食用能提高機體免疫，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓降血糖。

今天我們就做道香菇燜雞，做法簡單，一看就會，這道菜最大的特點就是香，真的是讓人直流口水。鮮香微辣特別下飯。

需要准備的食材：土雞半只，幹香菇50克，小米辣5個，生姜一小塊，蒜苗3根。調味料：鹽5克，十三香適量，白酒1勺，生抽1勺，蠔油1/4勺，醬油1/4勺，米醋1/4勺（沒有米醋可以用其它醋代替）

幹香菇开水泡發，泡30分鐘後，清洗幹淨（香菇是採摘後直接晾曬幹的，所以有灰塵的泥沙，要多清洗幾遍，要不然特別影響口感。）

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小米辣斜切，生姜切片，蒜苗切2CM左右的小段。再用白酒、生抽、蠔油、醬油、米醋調個料汁備用。


標題：香菇燜雞鮮香微辣，好喫到湯汁都不剩，孩子連喫三碗飯

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