蝦子是受到許多人喜愛的海鮮，就有網友介紹了「醉蝦」和「啤酒蝦」的做法，想換種口味的民眾不妨在家試著做做看。（示意圖／取自pixabay）

蝦子是受到許多人喜愛的海鮮，常見的料理方式有清蒸、快炒、燒烤等等，不過近日有網友介紹了「醉蝦」和「啤酒蝦」的做法，食材和步驟都不複雜，想換種口味的民眾不妨在家裡試著做做看。

醉蝦

蝦子煮熟後，就可以倒入調配好的醉蝦液，等完全冷卻後放入冰箱，隔天就能開喫，網友也提醒，如果想喫濃鬱版本，可以額外添加紹興酒；而想讓蝦子更Q彈，可以燙熟後撈起泡冰水3分鐘。

啤酒蝦

除了醉蝦之外，在臉書社團「家常菜」也有網友分享過啤酒蝦的煮法，先將白蝦約20隻剪去尖角、開背去腸泥備用，再把鍋子燒熱後下油，爆香蒜頭和辣椒，之後下蝦子翻炒一下，加入一小匙鹽巴調味，接著倒入半瓶易開罐約150CC左右的啤酒。

除了清蒸、燒烤之外，也能試試醉蝦和啤酒蝦。（圖／翻攝自家常菜）

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責任編輯／蔡惠芯


標題：蝦子別只會清蒸、快炒！內行人加1物入鍋，口感鮮甜彈牙、香氣濃鬱超下飯

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