立冬將至，常喫3種“菌中之冠”，潤肺去燥，潤腸通便，增強免疫

隨着立冬節氣即將到來，氣溫漸降，空氣幹燥，飲食上大家要多注意養生，常喫“菌中之冠”，常喫3種“菌中之冠”，潤肺去燥，潤腸通便，增強免力。

一、香菇——小白菜炒香菇

香菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有助於消化，緩解便祕。

1、小白菜洗幹淨，香菇清洗幹淨之後，切成薄片，再准備點蒜末。起鍋加入適量的清水。水开後下入香菇焯一下水，撈出來用清水衝洗幾遍。

2、起鍋油熱後下入小白菜，蒜末，开大火快速的翻炒。調味加鹽、雞精，白糖，再把香菇加進來，开大火快速的翻炒，就可以了，香菇炒小白菜就做好了。

二、銀耳

銀耳中富含多糖成分，膳食纖維還能促進腸胃蠕動，有潤腸通便、潤肺潤燥的功效，幫助增加抵抗力。

1、銀耳泡發好，清洗幹淨。把銀耳撕碎，倒入砂鍋中，加入多一些清水，水要一次性加夠，大火燒开，少許的紅棗去掉棗核，枸杞，水燒开後，快速攪拌兩分鐘，使銀耳快速出現膠質。水變得越來越粘稠了，加入少許冰糖，小火慢燉十分鐘。

2、再把其他食材一同放入鍋中攪拌。再燉煮五分鐘，營養美味的銀耳湯就完成了。

三、黑木耳

黑木耳含鐵量高，常喫黑木耳能養顏養血，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕。

1、黑木耳用溫水泡發开，反復清洗幹淨，撕成小朵。把水燒开，加入食用鹽。水开之後將木耳放入鍋中焯水，徹底把木耳煮熟，控水撈出來。

2、准備一些姜蒜末，小米椒，蔥花，一勺白芝麻，再淋入熱油，激發出配料的香味。再加生抽，陳醋，蠔油提鮮，胡椒粉，食用鹽，白糖，攪拌均勻備用。把香菜、花生米、料汁放到木耳裏面，抓拌均勻，涼拌木耳就可以了。

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