“秋季喫三根，腿腳站穩跟”，天冷每天喫點，驅寒送暖不怕冷

#秋日美食大賞#

“秋季喫三根，腿腳站穩跟”，天冷每天喫點，驅寒送暖不怕冷。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？

秋季的最後一個節氣過後，我們北方的秋天是一天比一天寒冷了。尤其是早上出門送孩子的時候更是感覺一身寒冷。早上騎電車出門如果不穿棉襖的話，回到家肯定會凍的流鼻涕。這老一輩人說的好“秋季喫三根，腿腳站穩跟”，這到了秋季最該喫的就是三種根菜了。

大家可別小瞧秋季的三種根菜，天冷的時候，每天喫一點，驅寒送暖不怕冷。那么到了秋天，應該多喫哪幾樣呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨了。

推薦菜譜一：姜糖

准備食材：生姜、冰糖

1.首先准備新鮮的生姜七斤，一定要記得給他放在清水中給他衝洗幹淨。买回家的生姜大家記得去掉外皮。外皮表面有很多髒東西。尤其是沙土喫起來容易牙磣，一定要去掉外皮。

2.生姜去掉外皮後給它切成厚厚的薄片，這個薄片不要切的太薄，稍微有點厚就可以了。然後在裏面加入30克的精鹽。用手抓拌均勻，醃制五分鐘。

3.生姜裏面放入精鹽，這樣生姜在喫的時候就不會有辣味了。醃制五分鐘後用手攥幹水分。接下來开始上火制作。

4.炒鍋內加入200克的白砂糖，然後再放入500毫升的清水。蓋上蓋子大火燒开。用大火燒至融化。再把准備好的生姜加進來。同樣用中火給他煮沸五分鐘。五分鐘後用大火收汁湯汁濃稠就可以出鍋喫啦。

5.用這個方法做出來的生姜糖，好喫美味又解饞。喜歡的朋友趕緊去試試。每天早上喫三片，驅寒送暖又解饞。

推薦菜譜二：青蘿卜丁

准備食材：青蘿卜、生抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、香葉。

1.首先准備新鮮的青蘿卜5到6斤，然後放在清水中把表面的塵土給他清洗好。然後放在太陽底下給它控幹水分。

2.老姜一塊切成厚的薄片，最後再切成小塊，放入碗中。幹辣椒段一小把放入碗中備用。200克的生抽在裏面加入500毫升的陳醋。然後再放入20克的白砂糖。在裏面放入一小把花椒再放入一小把桂皮放入兩片香葉。

3.料汁裏面加入100毫升的清水。放入幹淨的炒鍋內蓋上蓋子大火燒开。組織冒泡後，然後給繼續煮沸五分鐘。醃制好的青蘿卜直接放在料汁裏面。

4.蓋蓋密封保存三天就可以喫啦。早上起牀不想做飯，可以撈幾塊青蘿卜喫哦。

推薦菜譜三：白菜燉粉條

1.首先准備五花肉一塊給他，切成一釐米左右的薄片，放入碗中。粉條提前放在清水中給它浸泡半小時。

2.浸泡好的粉條在裏面加入一勺老抽調色，白菜一小把給用手給它撕成小塊。大蒜一頭排三切碎。接下來开始上火制作。炒鍋燒熱放入食用油。

3.油熱後放入准備好的五花肉放入鍋內用大火炒出油脂。然後再放入蔥姜幹辣椒段炒香。炒香後，然後再放入生抽。再把准備好的白菜和粉條加進來。用大火快速翻炒一分鐘。

4.一分鐘後再放入准備好的陳醋。用大火燉煮一分鐘。一分鐘後撒上少許的香菜快速翻拌均勻就可以出鍋喫啦。

好了，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道秋季應該多喫哪些根菜嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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