三伏天的面食就要這樣做，不蒸不烤，出鍋滿屋飄香

夏天，真的不是進廚房开火的好時節啊。別看房間裏有空調吹着，可煤氣竈一开，不一會就滿身是汗了，所以真的很想不开煤氣竈就能喫上飯啊。特別是我家頓頓離不开饅頭、餅之類的面食，蒸饅頭真的是一種折磨，不僅煤氣竈的火熱，還有水燒开的水蒸氣，這時候的廚房真的很像蒸籠。蒸過幾次饅頭後，實在是太拆磨人了，然後突然記起可以用電飯煲做饅頭啊，上次做的椰蓉小包味道就很不錯，最主要的是，不用感受蒸氣“桑拿”啊。三伏三就要這樣做面食，不蒸不烤，出鍋一樣喧軟香甜

我今天做的這個小排包沒有加任務餡料，只用了牛奶和面，出鍋後柔軟香甜，有淡淡的奶香味。是的，有奶香味是因爲我用的牛奶和面，因爲我家寶寶不喜歡喝牛奶，所以做饅頭的時候我經常會用牛奶和面，或者用蔬菜汁和面，只爲寶寶能多一點營養。當然，用牛奶的話奶喫起來奶味是淡淡的，如果想要濃濃的奶味，可以用黃油再加一點奶粉。三伏天的面食就要這樣做，不蒸不烤，出鍋滿屋飄香

【電飯煲奶香排包】

材料：面粉：500克，牛奶：260克，雞蛋：2個，酵母：4克，花生油：20克，白糖：20克，鹽：2克，黑芝麻：適量，白砂糖：適量

做法：1、先將4克酵母在260克牛奶中溶解，將2個雞蛋打入500克面粉中，然後一邊攪拌一邊倒入牛奶酵母水，攪拌成絮狀以後，倒入20花生油，揉成光滑柔軟的面團。蓋上蓋子餳發至2倍大。

2、餳發好的面團放到面板上揉勻，將面團裏面的空氣揉掉。揉好後將面團搓成長條，切成8個劑子。

3、將切成劑子的面團全部揉一部，松弛10分鐘。這裏松弛面團是爲了更好的給面團塑形。

4、取其中一個面團，不用再揉了，放到右手的虎口處，將四個手指緊靠面板，然後在面板上滑動，將面團整理成圓形。

5、電飯煲底部刷一層植物油，然後撒上一層細砂糖。

6、將所有的面團都整理成圓形後，擺放到電飯煲中，再進行二次發酵。

7、發酵至2倍大後，將表面撒一層黑芝麻，打开快速米飯，直接自動跳轉，然後再燜5-10分鐘就可以了。

暖暖的提示：1、做這個排包面團一定要軟，而且要揉均勻。2、一定要二次發酵，這樣做出來的排包才暄軟。3、如果想要做出來的排包更好看，可以二次發酵好之後撒黑芝麻之前刷上一層蛋黃液。

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