秋季，老媽常用它包餃子喫，鮮嫩可口，比韭菜雞蛋還讓人解饞

秋季是一個大豐收的季節，要在這個季節裏，有一些蔬菜的價格也是比較便宜的，趁着便宜，老媽就會用它包餃子給我們喫，本身我們一家6口人都特別喜歡喫餃子，所以在日常生活中，每次看到老媽包這樣的餃子，我們幾個都是特別嘴饞的。

秋季老媽常用它來包餃子給我們喫，喫起來香嫩可口，感覺比韭菜雞蛋餡餃子還讓人解饞。這種蔬菜就是白菜，餃子講究的就是鮮嫩多汁，白菜裏面有很多的水分，添加適量的豬肉末，制作出來的餃子餡看上去全是很有食欲。

制作這種餃子餡的方法非常簡單，首先准備適量的白菜和豬肉末，再准備兩個大盆，把豬肉末放進去之後，或添加適量的生姜沫，添加適量的食用鹽，料酒，生抽，50克熟油和白砂糖，再放入1~2個雞蛋清，攪拌均勻之後放在一邊，醃制半個小時。

然後把白菜清洗幹淨，放在一邊，清洗幹淨之後切成碎末，然後把白菜放在一個大盆中，添加一些食用鹽和雞精，再放入一湯匙蠔油和生抽，攪拌均勻之後，放在一邊醃制半個小時。在醃制這些東西的時候，把餃子皮准備好。

等時間到了之後，把兩個大盆裏面的東西融合在一起，然後用筷子順時針攪拌均勻，就可以开始包餃子了，把餃子全部包好之後放在鍋裏面煮熟，煮餃子的時候也不需要太久，大概5~7分鐘就可以了，然後撈出來直接蘸着醬料喫，口感是非常鮮嫩。若是你平時特別愛喫餃子的話，可別錯過這種餃子餡哦，好喫也不貴，而且比韭菜雞蛋還讓人解饞，讓人越喫越想喫，你學會了嗎？

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