天冷了，5道適合秋冬季的熱菜學起來，暖身又暖胃，換着做不重樣

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天氣逐漸轉冷了，在飲食上要及時調整一下，平常多做些熱菜喫，對身體更好。建議大家，天冷了這5道適合秋冬季的熱菜學起來，暖身又暖胃，換着做不重樣，喫得好身體棒！快來看看吧，這些菜味道很好，解饞开胃，越喫越喜歡，不妨照着做。

一、鴨血粉絲湯

做法：

粉絲放在碗中，加溫水浸泡十分鐘，泡好後剪成小段待用，不要太長了。老豆腐或者凍豆腐切成小塊。鴨血洗淨，切成小塊。油菜洗淨。

鍋內加油，燒熱後放入豆腐，小火煎到兩面金黃盛出。留底油放入蒜末、姜絲、蔥段翻炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油。

接着加入適量清水，大火煮开，放入鴨血、豆腐，保持大火煮，再加入生抽、蠔油調味。

最後將粉絲、油菜放進去，煮一兩分鐘就可以關火了，趁熱喫吧，真舒服。

二、酸辣湯

做法：

食材隨意准備，比如豆腐、香菇、木耳、黃花菜等。我這裏用的是嫩豆腐、海鮮菇、火腿腸，分別洗淨，切成細絲。雞蛋打進碗中攪散。另一個碗中調好澱粉水。

鍋內加水，大火煮开，放入海香菇，煮一分鐘，再放入嫩豆腐、火腿腸，煮兩分鐘。

接着加入白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽、陳醋、鹽攪拌均勻，味道調好。

最後倒入澱粉水，調整好濃度，再淋入蛋液，攪拌成蛋花。出鍋後加入香菜碎、香油，還可以加些辣椒油，就可以食用了。

三、蘿卜羊肉湯

做法：

羊肉切成小塊，浸泡十分鐘，再換水洗幾遍。然後羊肉冷水入鍋，加入料酒、姜片，煮出浮沫撇掉，再撈出羊肉洗淨。

處理好後，將羊肉放進砂鍋內，倒入足量清水，放入姜片、蔥段，大火煮开，再轉小火燉煮。

羊肉煮軟後，放入白蘿卜塊，繼續煮二十分鐘左右。

最後加入鹽、白胡椒粉調味，再放入香菜，就可以盛出食用了，鮮香好喝，暖身又暖胃，太適合天冷的時候喫了。

四、豆腐燉魚

做法：

魚收拾幹淨，切成小塊，換兩次水，去掉血水，瀝幹水分。豆腐衝洗一下，切成小塊。姜片、蒜片准備好。

鍋內加油，燒熱後放入姜蒜片爆鍋，再放入豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

然後放入魚塊翻炒均勻，至變色收緊，再淋入一勺料酒翻炒均勻。

接着倒入適量开水，放入豆腐塊，大火煮开後轉小火，加入白糖、生抽，煮幾分鐘讓魚肉入味。

最後轉大火收汁，變得稍微濃稠後就可以關火了。

五、板慄燒雞

做法：

板慄清洗幹淨，劃上十字刀，再放進鍋內煮三五分鐘。煮過後趁熱將板慄的殼去掉，若涼了要再用开水泡一會兒，就好剝了。

雞用整雞，也可以只用雞腿或者雞翅。我這裏用的是雞翅，因爲孩子喜歡喫。

雞翅清洗幹淨，入鍋煮一下撈出瀝幹水分。然後另起鍋，加油燒熱，放入姜片、蔥段、八角、花椒粒炒出香味。

接着倒入雞翅翻炒兩分鐘，再加入料酒、冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒均勻。

上色後，加入適量熱水，放入板慄，大火煮开，再轉中小火煮到雞翅和板慄熟。最後收汁即可。

以上五道熱菜太適合秋冬季喫了，暖身又暖胃，要記得做呀。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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