入秋後,遇上這些秋季食材,一定多买幾斤,營養又好喫
秋葵是夏秋季節的蔬菜,有蔬菜之王的稱號,蛋白質和維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素含量都十分豐富。每次去酒店跟朋友喫飯時,發現男人們都很喜歡喫秋葵,你知道只是爲什么嗎?
秋天是扁豆成熟的季節,扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。其膳食纖維含量比芹菜還要多。买回家可以學着制作一下,比如有幹煸扁豆、燉排骨扁豆玉米等等。
說起土豆,很多人愛喫薯條,薯條就是用優質的土豆制作而成的,土豆中富含維生素C,營養價值很高,同時價格很親民,所以多喫一些。雖然說土豆一年四季都可以喫到,但是只有秋季的土豆是最好喫的。因爲秋季土豆的澱粉和水分含量是最適中的,無論用來做什么,都是最佳選擇。比如:土豆燉牛肉、紅燒土豆塊、酸辣土豆絲等等。
小白菜含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。小白菜的喫法也有很多,比如:小白菜燉豆腐、清炒小白菜等等。
茭白是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜中的佳品。用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香。比如:素炒茭白、茭白炒雞蛋等。
看完了這么多秋天好喫的食物,你是不是也开始越來越喜歡秋天了,秋天不僅喫到很多美食,還可以利用周末節假日時間,去郊區的田間地頭或者山上去親自採摘蔬菜水果,回到家裏一同享用美味,中國大江南北各個城市秋季的時令食材真的非常豐富,我們要感謝大自然的恩賜饋贈。泉城美食家提醒您:在日常生活中,盡量去菜市場多選擇購买一些新鮮的時令食材來做一日三餐,不僅心情愉悅,更益於身體健康延年益壽。祝您每天喫嘛嘛香,美夢甜甜,快樂如童年。
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