食療養生真的有效嗎？科學證明飲食對健康的影響！

在中國的傳統文化中，食療養生一直被高度重視。所謂食療養生，就是通過合理的飲食來達到預防和治療疾病，以及促進身體健康的目的。那么，食療養生的奧祕是什么呢？我們又如何通過食療養生來改善自己的健康狀況呢？

首先，我們要了解食療養生的奧祕，就要明白食物也有“性”。中醫將食物分爲“寒、熱、溫、涼”四種“性”，每種食物都有其獨特的性質和功效。例如，寒性食物有助於清熱瀉火，平息體內熱邪，熱性食物則有助於溫中散寒，補益身體，溫性食物可散寒邪，同時也能溫補髒腑，涼性食物則有助於清熱解毒，消除體內熱毒。

那么，如何通過飲食改善健康呢？以下是一些實際的建議：

1、保持均衡

飲食要保持均衡，避免偏食或挑食。在每餐中，應盡量涵蓋“五谷、五果、五畜、五菜”這四大類食物，這樣才能保證身體所需的營養物質得到充分供給。

2、慎重選擇

在選擇食物時，應根據自己的身體狀況和季節來選擇合適的食物。例如，體質偏熱，易上火的人應多喫涼性食物，體質偏寒，易受寒的人則應多喫熱性食物。例如，夏季炎熱，應選擇寒涼性的食物，冬季寒冷，應選擇溫熱性的食物。

適度烹飪：在烹飪過程中，應注意不要過度。過度的烹飪會使食物中的營養成分流失，影響食物的營養價值。同時，也要避免食用過於油膩和辛辣的食物。

3、細嚼慢咽

在進食時，應細嚼慢咽，這樣有助於消化，減輕胃腸的負擔。同時，細嚼慢咽還可以使食物中的營養成分更充分地被人體所吸收。

4、飲食有節

飲食要有節制，不能暴飲暴食。每餐應控制在七分飽，避免因過量進食而給身體帶來負擔。同時，晚餐應以清淡爲主，避免因過量進食油膩食物而影響睡眠。

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