酪梨由於其豐富的油脂質地，不僅增添食物的口感，同時也提供了健康的營養價值。（圖／取自photoAC）

酪梨又稱為牛油果，被譽為水果之王，其營養價值和多功能性受到愈來愈多人的喜愛，可以保護心血管、降低壞膽固醇、預防腦中風、幫助減重、對抗關節炎等。酪梨近年越來越受到民眾喜愛，最常見的喫法就是做成酪梨牛奶或搭配鮭魚，農糧署分享4道酪梨食譜，簡單變化出美味又健康的料理。

酪梨被廣泛運用於各種美食之中，常見的喫法包含酪梨牛奶加布丁、切片沾醬油等。農糧署分享四款不同風味的酪梨盅料理，創意的概念將酪梨的天然外殼用作容器，為各種美味佳餚提供了美觀又可食用的桌面藝術。

4種創意酪梨盅料理食譜

先選擇一個成熟的酪梨，將其切成兩半去籽，以便將餡料放入。

1.酪梨烤蛋盅

2.加入番茄丁及起司絲，灑鹽、胡椒等香料

3.200度C烤約10至12分鐘

2.酪梨海鮮盅

2.放入蝦仁炒熟下鹽巴

3.填入酪梨盅

3.酪梨豬肉盅

1.肉類醃漬

2.加入甜椒與調味料炒香

3.填入酪梨盅

4.酪梨水果盤

1.水果切丁

2.加入優格及蜂蜜拌勻

3.填入酪梨盅

酪梨盅料理不僅增添了視覺上的樂趣，還提高了食物的口感和風味，大家不妨試試吧！

四款酪梨盅料理製作方法。（圖／翻攝自臉書「鮮享農YA - 農糧署」）

責任編輯／邱苡瑄


標題：酪梨別只會加牛奶、布丁！農糧署教4道「酪梨網美料理」，食譜超簡單、好喫又好拍

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