古話有講“秋收冬藏”

秋季氣候幹燥、多變

正是滋補潤養的好時節

當紅酒冰糖遇上雪梨

便成爲一道滋陰潤燥、補血養顏的美味

它既有雪梨的香甜

又有紅酒的甘醇

燉好的紅酒雪梨酸酸甜甜

濃鬱的紅酒味道

和水果的甘甜美妙融爲一體

沁人心脾,驚豔味蕾

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材料:

雪梨3只,紅酒200ml,冰糖,肉桂,香葉,檸檬片

做法:

1、將梨(不去皮)用面粉水浸泡,15分鐘後洗淨待用;

2、將清洗幹淨的雪梨切成片倒入鍋中,倒入紅酒,加入肉桂、香葉、檸檬片;

3、大火煮开後轉小火燉煮20分鐘,最後5分鐘時放入冰糖;

4、燉煮期間翻拌雪梨幾次,讓雪梨充分吸收紅酒,开小火將紅酒煮开,這一過程不要蓋鍋蓋,以便酒精揮發;

5、當梨塊煮到完全變紅,鍋中剩汁不多的時候,馬上關火起鍋,盡量控制不要熬得太幹也不要剩汁過多,我們其實不是喝梨湯而是喫梨,所以熬的只剩一點點汁是剛剛好。

紅酒有美容養顏的功效,雪梨可以止咳化痰,超級適合現在的季節做下午茶。一份微醺的甜品,再配上一杯紅酒,在秋日的溫暖陽光裏盡享屬於自己的時刻。

推薦葡萄酒:

卡門M6西拉,深紅的色澤十分誘人。濃鬱的胡椒、香草及巧克力的芬芳充盈口腔,伴有濃鬱的新鮮藍莓香味。口感活潑且極具風味,單寧細膩、優雅,酒體平衡後味持久甘甜,余味綿長。不僅適合做菜,還值得你細細品嘗!



標題:滋陰潤燥、補血養顏!紅酒燉雪梨,滋補整個秋季

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