俗話說：“春喫芽，夏喫瓜”，夏季的確有許多瓜類水果可供選擇，如黃瓜、西瓜和南瓜等。但要論補水效果最好的瓜類，當屬冬瓜了。

在衆多蔬菜中，冬瓜的含水量穩居第一，高達96%。即使是夏季暢銷的黃瓜和苦瓜也無法與其相比。

冬瓜富含多種營養成分，如維生素C、鉀、膳食纖維和蛋白質等。夏季經常食用冬瓜不僅有助於消暑解渴、補充水分，還能輔助減肥，具有顯著的效果。

夏天喫苦瓜、黃瓜，不如喫“夏季補水第一瓜”，消暑解渴不上火，遇到不要錯過！

推薦食譜：【紅燒冬瓜】

制作方法：

首先准備一塊冬瓜，削去外皮，先把冬瓜切成四小塊，去瓤後再把冬瓜切成小塊。全部切好之後倒入碗中，再放入蒸屜中，蓋上蓋子，水开後蒸五分鐘左右。

准備一塊五花肉，切成薄片。一把大蒜切成薄片，一塊生姜，切成薄片，再改刀切成姜絲。八個紅椒切成絲，再改刀切成辣椒丁。半根青椒切成小丁塊。一把小蔥切成蔥段。

接下來，准備一個小碗，加入一勺食用鹽，一勺蠔油提鮮，一勺生抽，一點老抽上色，少量胡椒粉，一勺白糖，一點雞精，倒滿一小碗清水攪拌均勻。冬瓜蒸好後，取出來放到碗中備用。

接下來，鍋中油熱之後，放入五花肉炒熟炒香，把五花肉炒出多余的油脂，再把姜蒜末放入鍋中，炒出蒜香味之後，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬的紅油炒出來，再放入冬瓜翻炒，把冬瓜炒至入味，加入一碗清水，翻炒均勻之後，蓋上蓋子燜三分鐘左右。時間到了，將冬瓜收一下汁，倒入料汁开大火快速的翻炒，接着把青紅椒丁、蔥段加進來，繼翻炒均勻出鍋。一道特別美味的紅燒冬瓜就這樣做好了。

推薦食譜：【清炒冬瓜】

制作方法：

首先把冬瓜的外皮切掉不要，然後改刀切成條，冬瓜切好之後倒入碗中備用。再准備半根胡蘿卜，去皮之後切成厚片，然後改刀切成小條。

准備多一些大蒜，拍碎後切成蒜末。幾個青辣椒，對半切开，去籽後切成絲。一把小蔥切成蔥段。小碗中加入一勺食用鹽，一勺白糖，少量雞精，一勺玉米澱粉，再倒滿一小碗清水，然後攪拌均勻備用。

接下來，把鍋中的水燒开，加入一勺食用鹽，先入個底味，再加入幾滴食用油，然後把胡蘿卜放入鍋中焯水。胡蘿卜不容易熟，焯水一分鐘之後，把冬瓜也放進來，冬瓜放入鍋中之後焯水大概要兩分鐘左右，之後撈出來，直接放到准備好的涼水裏面過涼，這樣做出來的冬瓜清脆，喫起來特別的香。放涼過後，控水撈出來放到碗中備用。

接下來，鍋中油熱之後，把蒜末放入鍋中，炒出香味以後下入冬瓜、胡蘿卜，全程开大火，快速的把冬瓜炒熟炒香，一分鐘過後，放入青椒、料汁，繼續开大火，快速的翻炒均勻，這樣炒出來的冬瓜晶瑩剔透，炒香之後放入蔥段，快速的翻炒均勻出鍋。一道清脆又爽口的清炒冬瓜就這樣做好了。

結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

標題：黃瓜、西瓜靠邊站，它被稱爲“夏季第一瓜”，鮮嫩營養又滋補

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