天氣慢慢變涼，秋天到了。在夏天喝了不少百香檸檬水吧。百果香又叫雞蛋果，因爲它的果肉可以散發出幾十種水果的濃鬱香氣，所以叫做百香果，其本身含有豐富的營養成分，大受人們的歡迎。很多人以爲，百香果是夏季水果，在夏天喫了不少。其實百香果是秋季水果，花期5-7月，果期7-9月，所以適合秋季喫。

百香果蘋果醬|孟琬晴

配料：

蘋果（去皮去核）600克、百香果（果汁果肉）100克、白砂糖280克、檸檬1個

烹飪步驟：

1.准備食材

2.蘋果切丁，倒入制作果醬的鍋裏

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3.一層蘋果丁，一層白砂糖，直至蘋果丁和白砂糖用完

4.檸檬榨汁，倒入蘋果丁中。醃制1小時，至蘋果出水。

5.果醬瓶洗淨，放入水中煮沸消毒。

6.果醬瓶撈出冷卻後，廚房紙巾搽幹。

7.百香果取果肉與果汁，倒入醃制後的蘋果丁，攪拌均勻。

8.开火熬煮，煮沸後，去浮沫。

9.繼續熬煮15-20分鐘。

10.果醬黏稠後，關火。

11.將果醬瓶裝滿。

12.倒放，使瓶蓋消毒，冷卻30分鐘。

13.脫氣。將果醬瓶放入裝有冷水的托盤裏，果醬瓶蓋凹陷，脫氣完成。

14.塗抹吐司，享用甜蜜的早餐。

烹飪小貼士：

1、百香果原產南美州，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃鬱香味。


標題：百香果還在泡水喝？教你做成果醬，清香酸甜，一年四季都能喫

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