《2023米其林餐廳指南》得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)

《2023米其林指南》的星級餐廳發布會在今(31)日登場,這次公布的榜單城市包含台北、台中、台南、高雄。除了一星、二星及三星推薦餐廳,也同步公布「米其林綠星餐廳」,以及個人獎項包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」三個獎項的得主。

米其林指南是什麼?

《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外,《米其林指南》採用一系列符號作額外補充,當中最耀眼的符號,就是享譽全球的米其林星。

2023米其林指南一星餐廳推薦

2023年一星餐廳共有35個店家入榜,包含28家蟬聯此榮耀,還有7家是新上榜,去年民眾最關心的為何沒有台南?今年米其林餐廳指南仍無台南店家上榜。

《2023米其林餐廳指南》一星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)
《2023米其林餐廳指南》一星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)
《2023米其林餐廳指南》一星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)

台北米其林指南一星餐廳

台中米其林指南一星餐廳

1.鹽之華
2.Forchetta
3.俺達的肉屋
4.澀 Sur-
5.文公館(新增)

高雄米其林指南一星餐廳

1.承sho 
2.Haili(新增)

2023米其林指南二星餐廳推薦

《2023米其林餐廳指南》二星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)

台北米其林指南二星餐廳

1.L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
2.Logy
3.RAW
4.牡丹.極上 天ぷら(升星)
5.渥達尼斯磨坊(升星)

高雄米其林指南一星餐廳

1.Liberté(升星)

2023米其林指南三星餐廳推薦

不只台北!台中也有米其林三星餐廳了,其中Taïrroir 態芮被稱為今年米其林大贏家,除了升星外,還獲得米其林服務大獎。

《2023米其林餐廳指南》三星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)

台北米其林指南三星餐廳

1.君品酒店-頤宮中餐廳
2.Taïrroir 態芮(升星)

台中米其林指南三星餐廳

1.JL Studio(升星)

米其林綠星餐廳

《2023米其林餐廳指南》綠星得獎店家。(圖/MichelinGuideTaiwan@facebook)

1.EMBERS
2.小小樹食
3.
山海樓台菜餐廳
4.
陽明春天蔬食創作料理
5.
好嶼(新增)
6.
THOMAS CHIEN Restaurant(新增)



標題:2023米其林餐廳指南完整名單》台北、台中、台南、高雄,各級摘星餐廳資訊一次看!

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