小暑大暑雖然過去了，但是天氣依舊很熱，這幾天看天氣預報說會下雨，這種降溫降得非常快，大家要多注意一點，預防感冒。防暑或者預防感冒都可以在飲食上下功夫。夏天喫的食物有很多。比如苦瓜，茄子、冬瓜等等，實在不知道怎么喫就按照應季食物這樣喫就沒錯了。還有一種食物一年四季都非常適合喫，尤其是這個時候，多喫點對我們的身體很有好處，它就是洋蔥。

洋蔥的營養價值非常高，可以發散風寒，因爲食物纖維非常多，所以可以幫助消化，最重要的是它可以殺菌，但不是所有細菌都可以殺，想金黃色葡萄球菌，白喉杆菌等等就可以。像到了換季節的時候就可以多喫點洋蔥，可以預防感冒。對它的營養價值感興趣的朋友可以上網詳細查詢一下。這次分享的就是洋蔥的做法。洋蔥的做法有很多，炒菜、做配菜都可以。這次要做的是面食做法。

洋蔥在面食裏面一般是作爲餡料存在的，洋蔥搭配上豬肉或者雞肉，做成醬香味，搭配蓬松的面皮，味道太香了。做法很簡單，大水量，出鍋軟到沒朋友，裏面的餡料鹹香鮮美，越喫越香。洋蔥不要炒着喫了，教你一個做法，不用炒不涼拌，消炎又殺菌，味道很香，真的太好喫了。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

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【所需材料】

一個洋蔥，一塊豆腐，100克豬肉，適量生姜末，200毫升文書，3克酵母，3克白糖，200克面粉，生抽，蠔油，老抽，食鹽。

【制作步驟】

1.准備一顆洋蔥，把頭去掉，去掉外衣，再用刀切成長條，再剁碎。有機器的朋友可以使用，不然 辣眼睛。

2.豆腐先切成片，再切成小丁備用。

3.准備一點豬肉，剁成肉末備用。

4.200毫升溫水放入盆中，加入3克酵母，3克白糖促進酵母發酵。

5.接着倒入面粉，用筷子不停地攪拌，攪拌成粘稠的面糊，多攪拌一會，攪拌到看不見幹面粉爲止。蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。

6.起鍋倒油，油熱加入適量生姜跟豬肉末，炒至變色。

7.然後調入生抽、蠔油、少許老抽，炒出醬香味。

8.接着倒入前面准備好的洋蔥跟豆腐，炒到洋蔥斷生，再調入適量的鹽調味。炒均勻盛出來備用。

9.發酵好的面團體積變大，內部都是氣孔。

10.案板上撒多一點的面粉，把它倒出來，再撒點面粉，然後把它整理成長條，再分成四等分。

11.不用揉不用擀擀，直接用手按成餅狀。放入一大勺前面做好的餡料。像包包子一樣把它包起來。

12.收口朝下，再 稍稍按扁，一個生坯就做好了。

13.起鍋倒油，油熱下入生坯，在表面刷上一層食用油，再蓋上蓋子，开小火慢烙。

14.底部定型變色之後給它翻個面，繼續小火煎，煎到兩面顏色金黃，按壓餅面回彈很快就可以出鍋了。

小貼士：

1.怕不熟的朋友可以滋點水，燜煮一會，這樣熟得快一點。

2.餡料調味可以根據個人的口味來調整。


標題：大暑後記得多喫洋蔥，教你一個做法，不炒不涼拌，消炎殺菌，真香

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