谷雨溼邪易侵，推薦備好這道強免疫除溼氣的藥膳

小萱節氣·藥膳食療

春耕夏耘，秋收冬藏，人體的健康狀態與自然環境的變化密切相關，通過順應節氣變化調整飲食和生活習慣，可以達到養生保健、預防疾病的目的。

我國自古注重應季而食，不時不食。藥膳結合了食材和中藥的特性，通過食療的方式調理身體可以起到事半功倍之效。

第六期：谷雨

谷雨是春季的最後一個節氣，時至暮春標志着寒盡暖來、雨生百谷，通常降雨增多，空氣溼度較高，谷物茁壯成長。

但由於溼氣較重，容易困擾脾胃，出現諸如食欲不振、倦怠乏力等症狀。此段時間應減少食用辣椒、羊肉等食物，避免內積燥火，適當攝入雞肉、蝦肉等補益陽氣的食物。今天介紹的這道藥膳可以補腎益肺，增強免疫，助您健康春夏過渡！

今天讓我們試試這份谷雨藥膳美食——蟲草汽鍋雞。

❀主要食材：

雞肉 150g，冬蟲夏草或蟲草花 2.5g，生姜3g。

❀烹飪方法：

1）將冬蟲夏草用清水漂洗幹淨，去除雜質。

2）將雞肉洗淨後切成塊狀（約2釐米見方），放入鍋中氽燙，去除血水，待肉質變色後撈出，瀝幹水分。

3）將雞肉放入汽鍋內（不超過汽鍋1/2到2/3深）。冬蟲夏草分散擺放在雞肉上面，撒入生姜、蔥白，將汽鍋蓋嚴，置於蒸鍋上（蒸鍋中須加水），武火蒸制約90分鐘。

4）汽鍋中加入適量食鹽和胡椒粉調味，原鍋上桌即可。

提示：蟲草花的藥用價值不能完全替代冬蟲夏草，但價格相對親民，可以作爲冬蟲夏草的平替。

❀功效：補腎益肺，增強免疫。

❀適宜人群：肺腎氣虛、脾胃虛弱、倦怠乏力者。

❀不適宜人群：體質燥熱者、孕婦和哺乳期婦女。

作者：王春暉

繪圖：曹健兒

指導專家：李曉宇 呂遷洲

標題：谷雨溼邪易侵，推薦備好這道強免疫除溼氣的藥膳

地址：https://www.iknowplus.com/post/214697.html