導語：春天，少喫雞鴨魚肉多喫它，才5元一斤，低脂高蛋白，隨手一炒，真鮮美，全家老小都適合！

大家好，我是傻姐美食，春風拂面，陽光正好，五一假期前後的時光總是讓人倍感愜意。這個時節不僅適合踏青賞花，更是調理身體、煥新餐桌的黃金期！今天給大家推薦一款被嚴重低估的春季寶藏食材——豬血，低脂高蛋白、富含鐵元素，搭配豆腐隨手一炒鮮掉眉毛，關鍵才5元一斤，全家老小都適合！

隨着氣溫回升，人體新陳代謝加快，傳統的高脂肪肉類容易加重腸胃負擔。春季養生講究"減酸增甘、清淡養陽"，相比雞鴨魚肉的厚重滋味，此時更適合選擇低脂高蛋白、易消化的食材。而豬血正是集營養與清爽於一身的絕佳選擇。這道融合了植物蛋白與動物蛋白的黃金組合，鮮香嫩滑又下飯，5分鐘就能搞定！

【豬血炒豆腐】准備食材：豬血、豆腐、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、蠔油、玉米澱粉、食用油、香油

具體做法：1、豬血、豆腐分別切塊，冷水下鍋加1勺鹽焯水2分鐘（去腥定型），撈出過涼水備用，保持口感Q彈。

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2、熱鍋冷油，放入蔥白、姜末小火煸至金黃，加半勺郫縣豆瓣醬（可選）提升層次感，倒入豬血和豆腐，沿鍋邊淋入1勺料酒激發香氣，再倒入調好的料汁和適量水，不要翻炒！輕輕晃動鍋身讓食材均勻裹汁。

3、中小火燜煮3分鐘，待湯汁收至一半時淋入水澱粉，撒上蔥花，滴幾滴香油增香。

【黃金搭檔建議】

配碗雜糧飯：糙米+小米+蕎麥的三色組合更健康

配杯山楂茶：促進鐵元素吸收，解膩助消化

除了經典炒豆腐，豬血還能玩出這些花樣：

韭菜豬血湯：春韭的辛香與豬血絕配，溫補陽氣

酸辣豬血粉：加野山椒、泡蘿卜，开胃又暖身

豬血蔬菜餅：混合胡蘿卜絲、西蘭花碎，寶寶最愛

涼拌豬血絲：焯水後加香菜、蒜末、辣椒油，爽口下酒菜

豬血選購三大祕訣，鮮嫩不腥有保障

想要做出美味豬血菜，挑選新鮮食材是關鍵：

看色澤：優質豬血呈暗紅色，表面有細密氣孔（假血塊多呈鮮紅色）

摸質感：手指輕壓有彈性，切开後切面粗糙有顆粒感

聞氣味：新鮮豬血有淡淡腥味，若有刺鼻化學味需警惕

處理小技巧：买回的豬血用淡鹽水浸泡15分鐘，焯水時加料酒、姜片，去腥更徹底。

這個春天，讓餐桌多一抹暗紅色的健康驚喜吧！花5塊錢买塊豬血，隨手搭配當季時蔬，就能做出一道營養滿分的春日限定美味。快轉發給家人，周末一起做這道簡單又滋補的豬血炒豆腐，用美味守護全家健康！你家的春季餐桌上必喫哪道菜？歡迎在評論區分享你的私房菜譜～


標題：春天，少喫雞鴨魚肉多喫它，5元1斤，低脂高蛋白，隨手一炒真鮮美

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