別再喫健康便當減肥了！營養師：小心「3個隱藏地雷」，很多人都喫錯了

隨著現代人生活忙碌，外食族選擇健康餐盒成為一個流行趨勢，期望透過簡單的飲食改善健康與減重。然而，這些健康餐盒看似營養均衡，但指出，許多健康餐盒其實隱藏著一些問題，可能會讓你的減重計畫打折。她提醒大家，許多健康餐盒可能會有飯量過多、蔬菜比例不足、肉類份量不足等情況，這些細節若不留意，反而可能對健康不利。

營養師示警：健康餐盒的3大隱藏問題

1.飯量過多，澱粉比例過高

2.蔬菜比例不足，難以補充足夠營養

雖然健康餐盒內有蔬菜，但通常都是一些不會縮水的蔬菜如花椰菜或紅蘿蔔，相較於葉菜類，這些蔬菜的量往往不足，營養也相對有限。

3.肉類份量過少，蛋白質不足

健康餐盒中的雞胸肉或鮭魚等蛋白質來源，通常只有一小塊，對於男生而言，這樣的份量可能無法提供足夠的蛋白質，無助於肌肉增長或減脂效果。

如何挑選更健康的餐點？

國健署也建議，每餐要喫比拳頭稍多的蔬菜。在自助餐可以挑選炒空心菜、玉米筍、海帶等，也能夾有搭配蔬菜的主菜如洋蔥豬柳、匏瓜炒肉片等，攝取多樣植化素。

另外，白飯與蔬菜的份量應大致相當，選擇紫米、糙米、五穀飯等全穀雜糧可增加膳食纖維與微量營養素的攝取，有助於延緩血糖上升與提升飽足感。

只要掌握這幾個原則，就能讓每一餐的自助餐變成一盤營養滿分的健康餐盤，既美味又無負擔。

責任編輯／李伊晴