牛肉炒竹筍，鮮嫩爽口，下飯神器！

牛肉炒竹筍真的好好喫！賊拉下飯，竹筍爽脆，牛肉入味，沒喫過的一定要試試！！我真的超愛～

用料

- 牛肉：300克

- 竹筍：500克（超市买的袋裝）

- 大蒜：3瓣

- 小米椒：幾個（根據口味調整）

- 泡椒：適量

- 青椒：2-3個

- 生抽：2勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 蠔油：1勺

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 澱粉：1小勺

- 食用油：適量

烹飪時間

准備時間：15分鐘

烹飪時間：15分鐘

總計：30分鐘

烹飪步驟：

1. 准備材料：把牛肉洗淨切片，竹筍切段，大蒜切片，小米椒和青椒切圈。

2. 醃制牛肉：牛肉片加入1勺食用油油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺耗油和1勺澱粉，抓勻醃制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋裏倒油，油熱放入蒜末炒香，倒入醃制好的牛肉片滑熟。

5. 下竹筍翻炒：竹筍段倒入鍋中，加入小米辣、青椒、泡椒大火翻炒。

6. 調味：加入1勺蠔油、1勺生抽、半勺雞精，適量鹽，快速翻炒，讓所有食材都均勻入味。

7. 出鍋裝盤：最後加入蒜苗，翻炒幾下，就可以出鍋裝盤啦！

這道牛肉炒竹筍，色香味俱全，看着就讓人食欲大增！

營養數據 （僅供參考）

- 熱量：約350大卡/份

- 蛋白質：約30克

- 脂肪：約15克

- 碳水化合物：約20克

- 膳食纖維：約5克

小貼士

- 牛肉醃制的時候加入澱粉，可以讓牛肉更嫩滑。

- 如果是新鮮的竹筍，要焯水3分鐘，這樣可以去除竹筍的澀味，讓口感更脆嫩。

- 喜歡喫辣的朋友可以多放點小米椒，味道更刺激！

- 青椒主要是爲了增加顏色和口感，不喜歡可以不放。

這道牛肉炒竹筍，真的超級下飯！牛肉鮮嫩多汁，竹筍爽脆可口，兩者搭配，簡直是絕配！而且營養豐富，做法也簡單，大家一定要試試哦！

標題：牛肉炒竹筍，鮮嫩爽口，下飯神器！

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