谷醫堂谷方益元：盛夏始至，常喫3瓜2果，健康一夏！

“芒種至，盛夏始”

芒種是二十四節氣中第九個節氣，標志着仲夏時節正式开始，炎熱的夏季來臨了。

這個時候，氣溫顯著升高、降雨量开始增多、空氣溼度增大。

溼與熱夾雜，讓人感覺又悶又熱，是許多疾病的高發季。

因此，要格外注重飲食健康。

時令的瓜果蔬菜是補充養分、降溫解暑的上佳之選。多喫這“3瓜2果”，不僅可以解暑生津，還能增進食欲，順利度過炎炎夏日。

01、苦瓜

“苦夏食苦，夏不苦”。

夏天暑熱，容易上火，食欲不振，多喫苦瓜不僅可以清涼解暑、清肝明目，還能緩解疲勞、益氣生津，預防中暑的情況發生，是夏天清熱降暑的首選。

推薦食譜：苦瓜排骨湯

准備材料：排骨適量、苦瓜一個

1、排骨洗幹淨焯水備用，苦瓜去籽，洗幹淨切塊。

2、鍋裏加入適量水、苦瓜、排骨、姜片，大火煮开至小火煮90分鐘，下鹽，即可。

02、絲瓜

絲瓜是夏季很常見的時令瓜菜，夏天的絲瓜清甜多汁，口感清新爽滑，炎熱的夏天喫它非常合適。

比起苦瓜，絲瓜清甜的口感更受大衆歡迎，可以清炒、煮湯都非常美味。

推薦食譜：絲瓜炒蛋

准備材料：絲瓜1根、雞蛋2個

1、熱鍋涼油放入雞蛋煎好備用，絲瓜去皮切成塊。

2、熱鍋涼油放入絲瓜炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，加入適量鹽即可。

03、黃瓜

黃瓜性涼、味甘，能清熱利水，解毒消腫，又兼具高鉀低鈉的特點，可以幫助人們補充夏天因出汗過多而流失的水分和電解質，是夏季飲食的必備選擇。

推薦食譜：涼拌黃瓜

准備材料：黃瓜1根、花生米、大蒜、小米椒

1、黃瓜拍碎切成小段，加入一勺白糖抓勻醃制10分鐘。

2、再切點蒜末、小米辣、香菜，把花生米炸香。

3、醃制好的黃瓜撈出，同時放入花生米、小米辣、香菜、大蒜沫。

4、加入生抽，香醋，適量食鹽，雞精，一點芝麻香油，充分攪拌均勻即可。

04、荔枝

應季上市的荔枝具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效，能夠緩解身體的疲勞感，還能益智補腦，增強免疫力，補充能量。

荔枝雖好，但性溫，容易上火的人不可多食，一天的食用量最好不超過200g。

05、楊梅

酸甜可口的楊梅口感豐富，夏天喫楊梅能夠幫助生津止渴，和胃消食。

楊梅食用之前，先用鹽水浸泡，然後再用清水洗淨即可。

“春喫芽、夏喫瓜、秋喫果、冬喫根”。

中醫講究順時養生，夏季正是各類瓜果成熟的時候，無論營養還是口感都非常好，芒種時節，多喫瓜果，助您健康一夏。

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