馬鈴薯怎麼保存才不會發芽變綠？廚師教1招延長保鮮，免放冰箱一個月依舊新鮮

馬鈴薯含有豐富營養，還能做成多種美味料理，但如果放太久，馬鈴薯可能會出現發芽、變綠等情況，有日本廚師提醒，馬鈴薯變綠千萬不能喫，以免將有害物質喫下肚。馬鈴薯買回家後可以用報紙包裹後，放於紙袋內保存，只要放置在通風良好的陰涼處，就算沒放進冰箱也能保存約1個月。

馬鈴薯怎麼保存才不會發芽變綠？廚師教1招延長保鮮

且這些物質無法被加熱破壞，喫下肚恐怕導致食物中毒，只切除變綠的部分也沒有用，整顆馬鈴薯都要丟掉。

papuchan也建議馬鈴薯保存方式，可以用廚房紙巾或報紙包住馬鈴薯後放到紙袋裡，並放在通方陰涼處，如此保存就算沒有冰冰箱，也可以保存到1個月左右。

責任編輯／蔡惠芯