中國大運河系列故事之九：淮揚早茶名不虛傳

書接上回，是日，天色黑透了時候，想想從一早出來中午僅喫個泡面、再沒有水米打牙，又從下高鐵再到花街遊覽完畢，一氣跑了五六個景點，精神食量超爆，但肚子早喊冤叫屈了。約19點，在花街盡頭一家近百年裏管子裏一碗湯肥面滑的鱔絲面，算是大快朵頤。那么淮安的早茶又是怎樣情形呢，聽風哥慢慢道來。

第二日，按W君安排要求，一行人辭了已含早餐的酒店，直奔一個叫中州島地界，車上少不得御駕親徵的W君講些淮安的由來和奇談軼事……關於旅遊接待中的幾大關鍵要素，筆者不說，想必一衆看客中也有深諳此道，即喫好是第一要素。接待遠方要好同行是業內有大智慧者的度量體現，尤其是同頻者更是如此。此點，在淮安體現的淋漓盡致。接待我等遠客W君算有所設計，想把用喫茶（點）、賞景、品文化等一衆元素等兼容起來，唯恐疏漏了什么。於是乎驅車三公裏，來到了清江浦區運河中州島。登上島來，遠黛近水一時滿目，筆者不禁心動，偶有幾枝迎春花已含苞待放更是讓他鄉人欣喜。講解欲極強吳君幾乎嘴巴不得一會兒闲，筆者花骨朵還沒有拍利落，擡望眼時，少不得該君已經和他人講解下關於慈禧太後與對面御碼頭的段子了，聽到別人开懷之笑，自己懵懵的。

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再徐前行幾十米就到了一喚作淮園的茶樓，說是茶樓，其實它全稱是淮園戲曲茶樓，是集展覽、美食、戲曲表演爲一體的大雅之堂。進大堂，筆者爲店裏的展覽陳設而折服。既有淮安古城和運河的介紹，又有淮揚菜特點的出處來歷，還有一個偌大的爲食客湊興添趣的大舞台，更有那在亭廊中擺放周正的共和國締造者之一的圖片及介紹，凡此種種，讓來客目不暇接。

在等上菜之際，w君面帶驕傲神情道：這是一喫早茶地方，也是淮安幾大茶樓之一，不同的是這裏一改那種簡單喫喝做法，加上一些大舞台互動元素，讓一批戲曲老饕在喫早餐同時還可欣賞我國國粹之一的藝術。筆者隔窗記錄着茶樓周遭的環境，國師塔、清江閘、陳潘二公祠等一覽無余，夾雜着早春之意，卻是一個好去處。

不多時，兩三個茶樓的“小姐姐”魚貫而入似的將一幹茶點鋪將上來。近眼瞧時，但見器皿錚亮潔淨、菜式精致鮮亮，後問管事一個“小姐姐”，能否報菜名聲音再大點，對方曰諾，於是便記下了這般菜名（點心）：蘿卜絲餅、翡翠燒賣、鮮肉小籠、豆腐鍋貼、韭菜（豆芽）盒子、大煮幹絲、淮安餚肉、老汁捆蹄、祕制黃瓜、老式鍋貼、鮮蝦蒸餃還有粥類等不下十幾種，琳琅滿目、不忍動筷。一位初來淮安的異地同業L君驚詫問道，一個早餐竟然做出了如此多花樣，不得了呀，吳總等下幫我問下你們商品房多少錢一平。W君公司手下一小姐姐看L君只顧給菜品拍照，還未嘗一口、而同行中早有動了筷子，破壞了形狀，故而做嗔怒狀：“再後幾天貴賓用餐時，沒有我的命令，誰也不許先動筷子，先讓L總手機“喫飽”再說!”話畢，引一片哄堂笑聲。