春韭菜炒河蝦：一口鮮，鎖住整個春天

“春日春盤細生菜”，隨着春日的暖陽漸漸灑遍大地，餐桌也被春天的色彩與生機填滿。在衆多春日佳餚中，春韭菜炒河蝦宛如一顆璀璨的明珠，以其清新的口感、豐富的營養，成爲無數人舌尖上的春日最愛。今天，就帶大家走進這道春日限定美食的世界。

春日食材的奇妙邂逅

春韭菜，作爲春季蔬菜中的 “明星”，歷經寒冬，在春天煥發出勃勃生機。此時的韭菜，葉片鮮嫩多汁，口感脆爽，散發着獨特的清香。中醫認爲，韭菜性溫，有補腎溫陽、益肝健胃等功效，春天適量食用，有助於陽氣的生發。

河蝦，同樣是春日裏不可多得的美味。經過一個冬天的蟄伏，春季的河蝦肉質最爲飽滿緊實，蝦殼薄脆，蝦肉鮮甜彈牙。河蝦富含優質蛋白質、鈣、鎂等多種營養成分，對增強免疫力、保護心血管健康大有裨益。

當鮮嫩的春韭菜遇上鮮甜的河蝦，一場味覺的奇妙之旅就此展开。

烹飪步驟大揭祕

食材准備：

• 春韭菜 300 克
• 河蝦 250 克
• 生姜 1 塊
• 大蒜 2 瓣
• 料酒 1 勺
• 生抽 1 勺
• 鹽適量
• 食用油適量

做法：

1. 將河蝦洗淨，剪去蝦須和蝦腳，用料酒醃制 10 分鐘去腥。
2. 春韭菜洗淨，切成小段，生姜切絲，大蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末煸炒出香味。
4. 倒入醃制好的河蝦，快速翻炒至變色。
5. 加入一勺生抽，繼續翻炒均勻，使河蝦充分吸收醬汁的味道。
6. 放入春韭菜段，轉大火快速翻炒。韭菜很容易熟，翻炒幾下，待韭菜變軟後，加入適量鹽調味即可出鍋。

一盤色香味俱佳的春韭菜炒河蝦就大功告成啦！翠綠的韭菜搭配紅彤彤的河蝦，光是看着就讓人垂涎欲滴。夾一筷子放入口中，韭菜的清香與河蝦的鮮甜相互交融，口感層次豐富，仿佛整個春天都在舌尖上跳躍。

美食背後的春日情懷

春韭菜炒河蝦，不僅僅是一道美食，更是一種對春天的情懷寄托。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略了季節的更替。而這道春日限定的菜餚，就像一把鑰匙，打开了我們與大自然連接的大門。它提醒着我們，生活中那些看似平凡的食材，在特定的季節裏，能爲我們帶來最本真、最美味的享受。

每一口春韭菜炒河蝦，都飽含着春日的饋贈。讓我們在這個春天，走進廚房，親手烹飪這道美食，與家人朋友一起分享這份春日的美好，把春天的味道，永遠留在心間。

標題：春韭菜炒河蝦：一口鮮，鎖住整個春天

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