家人們，是不是總覺得脾胃不舒服，喫點東西就胃脹、消化不良？脾胃作爲後天之本，一旦出了問題，身體就會跟着遭罪。其實啊，想要養好脾胃，蒸菜是個不錯的選擇！蒸菜做法簡單，能最大程度保留食材的營養，還老少皆宜。今天就給大家分享3道超棒的蒸菜，讓你的脾胃越來越健康！

南瓜蒸排骨——香甜軟糯的養胃佳餚

食材探祕

南瓜，別名番瓜，外皮金黃，形狀多樣，有圓形、橢圓形等，瓜肉橙黃，香甜可口。排骨肉質鮮嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素B族以及鈣、磷、鐵等礦物質。

營養與功效

南瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、果膠等營養成分，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化。排骨能補充身體所需的蛋白質和鈣質，增強體力。南瓜蒸排骨，南瓜的香甜融入排骨的鮮美，既營養又養胃。

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烹飪祕籍

准備南瓜200克、排骨300克、蔥姜蒜少許。排骨洗淨，用鹽、料酒、生抽、澱粉醃制15分鐘。南瓜去皮切塊，鋪在盤子底部，將醃制好的排骨放在南瓜上。蔥姜蒜切末，撒在排骨上。鍋中加水，放入蒸架，將盤子放在蒸架上，大火蒸30 - 40分鐘，至排骨熟透即可。

西蘭花蝦仁雞蛋羹——鮮嫩爽滑的滋補美味

食材解讀

西蘭花，俗稱青花菜，花球緊密，顏色深綠，富含維生素C、維生素K、葉酸等營養成分。蝦仁肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣、磷等。雞蛋是優質蛋白質的重要來源。

營養與功效

西蘭花有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的作用，能促進脾胃的消化吸收功能。蝦仁能增強免疫力，補充鈣質。雞蛋能修復人體組織，形成新的組織，提高機體抵抗力。西蘭花蝦仁雞蛋羹，口感鮮嫩爽滑，營養豐富，對脾胃有很好的滋補作用。

烹飪指南

取西蘭花100克、蝦仁50克、雞蛋2個。西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡15分鐘後洗淨，焯水備用。蝦仁洗淨，用鹽、料酒醃制10分鐘。雞蛋打入碗中，加入適量清水和鹽，攪拌均勻，過濾掉浮沫。將西蘭花和蝦仁放入蛋液中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘，至蛋液凝固即可。