不用烤箱，在家做美味的香蕉蛋糕，好喫不上火，無油低糖更健康

香蕉，這種水果不僅味道甜美，還蕴含着豐富的營養素，真是讓人愛不釋手。今天，我要給大家帶來一個特別的美食制作分享——香蕉蒸蛋糕。這款蛋糕的獨特之處在於，它不需要烤箱，而是採用蒸制的方式來完成，既好喫又不上火，特別適合那些擔心烘焙食物會上火的朋友們。

說到香蕉蒸蛋糕，那淡淡的香蕉香氣就仿佛已經飄進了我的鼻子裏，讓人忍不住垂涎欲滴。它的口感味甜松軟，而且無油低糖，非常符合現代人對健康飲食的追求。無論是老人還是小孩，都可以放心享用。特別是那些正在減肥或者愛美的朋友們，這款蛋糕絕對是你們的福音，既滿足了味蕾的需求，又不用擔心攝入過多的油脂和糖分。

好了，廢話不多說，我們趕緊來看看這款香蕉蒸蛋糕的制作方法吧！

准備以下材料：雞蛋3個、香蕉3個、白糖10克、低筋面粉60克。這些材料都是家裏常見的，很容易就能准備齊全。

第一步：把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。蛋清要敲入一個無水無油的盆子裏，因爲後面我們需要打發蛋清，如果盆子裏有水或者油，就會影響蛋清的打發效果。

第二步：把香蕉放入料理機中打成香蕉泥。打好的香蕉泥可能會因爲氧化而顏色變深或者變成褐色，這是正常現象，不用擔心。然後，把蛋黃和香蕉泥混合在一起，充分地攪拌均勻，讓蛋黃和香蕉泥充分融合。

第三步：篩入低筋面粉。篩面粉的目的是爲了讓面粉更加細膩，沒有顆粒感。然後，順時針攪拌面糊，一直攪拌到面糊沒有顆粒爲止。

第四步：打發蛋清。把白糖分兩次加入蛋清中，用打蛋器打發到硬性發泡。所謂硬性發泡，就是蛋清打發到紋路不會消失的程度。

第五步：把打發好的蛋白分三次加入面糊中。用刮刀拌勻，注意不要用攪拌的方式，而是要用J字手法翻拌，以免消泡。翻拌的時候要輕柔而迅速，確保蛋白和面糊充分融合。

第六步：把面糊倒入模具中。倒好之後，震幾下模具，震出面糊中的氣泡。然後，冷水入鍋，用個碟子蓋在模具上面，以免水汽滴落到蛋糕上。水开後，大火蒸30分鐘左右即可。

時間到了，一款快速好喫的香蕉蒸蛋糕就完成了！脫模後，切成合適的小塊，就可以享用了。那淡淡的香蕉香味撲鼻而來，讓人無法抵擋。咬一口，松軟可口，甜而不膩，真是太好喫了！家裏沒有烤箱的朋友們，趕緊試試這種做法吧！

標題：不用烤箱，在家做美味的香蕉蛋糕，好喫不上火，無油低糖更健康

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