因爲家裏有上學娃，所以平時我是比較喜歡做蒸菜的。做好之後燜在鍋裏就可以去接孩子放學，到家也不用等待就能喫到熱乎的飯菜了，很省心。

去年我給大家分享過這個肉餅湯的做法，味道真的很鮮美，小孩也非常喜歡。這次我搭配了一些山藥在裏面，營養和味道都更好了，正適合春天給孩子養脾胃。飯、湯一鍋出，再快速炒個素菜，一頓飯就做好了。做法簡單，大家可以參考。

晚餐：雞蛋山藥肉餅湯、紅薯米飯、香幹炒韭菜

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【雞蛋山藥肉餅湯做法】

1，新鮮的豬肉洗淨切塊，放到絞肉機裏，加鹽、白胡椒粉、松鮮鮮、少許涼开水，絞打成細膩黏稠的狀態。

2，山藥用研磨盤磨成山藥泥，或者用刀剁碎也行。

3，把磨好的山藥泥放到肉餡裏，沿着一個方向充分拌勻。

4，接下來將肉餡裝進瓦罐裏，然後打入一個雞蛋，再放點姜絲和蔥段去腥。

5，放入蒸鍋，蓋上瓦罐的蓋子。我這裏順便一起蒸了2罐紅薯米飯。水开後中大火蒸15分鐘左右，讓雞蛋定型。

6，雞蛋定型之後，往瓦罐裏加滿开水，再放入羊肚菌。蓋上蓋子，小火再蒸30分鐘左右。

7，最後湯裏放點鹽、蔥花、枸杞調味就可以了。這個時候米飯也完全熟了。

這個雞蛋肉餅湯做起來特別簡單，湯味很鮮，肉餅很嫩，雞蛋也很香。肉餡裏搭配了山藥，喫起來會更軟，營養也更豐富，很適合春天食用。

香幹炒韭菜就比較簡單了。香幹炒到微焦，加點蒜末、幹辣椒、生抽炒香，然後放入韭菜，加鹽、味精調味，大火炒勻就可以了。

蒸一鍋，炒一盤，一頓飯就好了，好做好喫~


標題：兩個人的晚餐，蒸一鍋，炒一盤，做法簡單又好喫

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