喜歡喫蟶子，是不是怕肉質不鮮嫩，有腥味，還有沙子？今天教你3個關鍵訣竅，保證蟶子幹淨無沙、肉質滑嫩彈牙，連海鮮酒樓大廚嘗了都問配方的家常做法，最後一步的黃金配比碗汁才是靈魂！鮮美之味，太好喫了。

蔥姜炒蟶子的做法：

【主料】：蟶子850克。

【配料】：生姜25克、小蔥25克。

【調料】：食用鹽10克（泡蟶子用）、食用鹽2克（調碗汁用）、白砂糖2克（調碗汁用）、白胡椒粉1克（調碗汁用）、生抽15克（調碗汁用


標題：蔥姜炒蟶子無沙祕訣，3步鮮嫩彈牙 在家也能做出海鮮檔的美味

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