5種家常餅的做法，每種都好喫，學會後在家做，比买得更香更實惠

5種家常餅的做法，每種都好喫，學會後在家做，比买得更香更實惠

面食的種類有很多，餅類一直很受歡迎，不管是北方人還是南方人都非常喜歡喫。還有些朋友經常自己摸索着做餅喫，可有時候就是做不好，那么愛喫餅的人不妨來看看，5種家常餅的做法，每種都好喫，學會後在家做，比买得更香更實惠，可以每天換着喫。

第一種【千層肉餅】

1、面粉中加入鹽，再分次加水，攪拌成大面絮。處理好後揉成稍微光滑的面團，靜置十分鐘，時間到了再反復揉搓光滑，蓋起來靜置半個小時。

2、豬肉或者牛肉衝洗幹淨，打成肉餡，再加入姜末、蔥末、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻，調好餡料。

3、面團靜置後取出，分成小份。取一份擀成長方形薄面片，再在兩個長邊各切兩刀或者三刀。

4、鋪上肉餡，邊緣留出兩釐米，便於捏合，還有角上一小塊不放肉餡。

5、把空着的一塊向中間折疊，邊緣捏緊，再按順序折疊成一個厚厚的長方體，邊緣都要捏緊。

6、接着用擀面杖輕輕壓一壓，再擀得薄一點。處理好後鍋內加油，放入肉餅，蓋上蓋子，煎燜一會兒。

7、一面定型後翻面，這樣反復翻面烙到兩面焦黃，就可以出鍋了，切成小塊食用。

第二種【豆沙芝麻餅】

1、取面粉放進盆內，加入七八十度的开水攪拌，待不燙手後揉成團，靜置十分鐘。豆沙提前炒好，或者买現成的豆沙餡。

2、面團取出，分成小份，分別擀薄，再放入豆沙餡，包好收口。

3、擀成餅狀，再給表面刷一層水。接着放進芝麻中，兩面沾滿芝麻。

4、鍋內加油，放入小餅，小火烙到兩面金黃，就可以出鍋了。

第三種【玉米時蔬鮮蝦餅】

1、大蝦去皮去蝦线，衝洗幹淨，瀝幹水分。然後將蝦仁切碎，也可以用絞肉機打成泥狀。

2、胡蘿卜、西藍花洗淨，胡蘿卜切細絲，和西藍花一起入鍋煮兩分鐘，再切成碎丁。玉米剝粒入鍋煮兩分鐘，稍微晾涼。

3、將所有食材放在一起，加入鹽、白胡椒粉、澱粉攪拌上勁。

4、鍋內加油燒熱，放入適量玉米時蔬蝦糊，小火煎到兩面金黃，就可以出鍋食用了。食材豐富，老少皆宜，簡單易做，可做爲早餐食用。

第四種【梅幹菜餅】

1、梅幹菜提前用涼水浸泡，泡發後多洗幾遍，再攥幹水分。取適量面粉放進盆內，加入溫水攪拌成面絮，再揉成面團，蓋起來靜置半個小時。

2、肉餡、蔥花、小米椒碎准備好。

3、鍋內加油，燒熱後放入肉餡，炒到變色，再放入蔥花、小米椒碎翻炒出香味。

4、放入梅幹菜翻炒，不斷炒幹，再放入白糖、生抽、料酒、老抽翻炒，炒好後盛出。

5、面團取出，搓成長條，分若幹個小份，再將每小份揉圓，擀成薄皮。

6、放入餡料包好收口，再擀成薄薄的餅狀。

7、鍋內放入豬油，燒熱晃動幾下潤鍋，再放入小餅，小火烙到兩面金黃，就可以出鍋了。

第五種【菠菜雞蛋餅】

1、菠菜洗淨，开水入鍋煮一分鐘，再撈出過涼水。處理好後攥幹水分，切碎待用。

2、菠菜碎裝進大碗，加入鹽、雞蛋攪拌均勻，再加入少許面粉攪拌成稠糊狀。

3、鍋內加入食用油，倒入菠菜糊，小火加熱，煎到定型後翻面，直至兩面金黃取出。

4、做好後切成小塊，就可以食用了。特別簡單的做法，一次做成功，還非常好喫，營養豐富，沒喫的朋友要嘗嘗。

餅的做法還有很多很多，不妨多試試。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！

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