春季必喝！山藥紅棗木耳排骨湯，補血補氣，健康迎...

時間轉眼來到春季，春回大地，春暖花开，氣溫有所升高，正是一年最佳的養生期，人的陽氣升發，新陳代謝加快，需要足夠的營養，補血補氣，調理我們的身體。今天，就給大家推薦一款既經濟實惠又營養滿滿的湯品——山藥紅棗木耳排骨湯。不論你是錢包鼓鼓還是緊巴巴的，這碗湯都能讓你補足營養，健康地迎接每一個明媚的春日。很多人經常喫排骨，紅燒排骨喫膩了，不如搭配山藥和木耳一起煲湯，湯品鮮美，營養非常出色，別不懂喫。春季補血，無論有錢沒錢，建議要多喝這湯，補足營養，健康度過春天。

【山藥紅棗木耳排骨湯的制作技巧】

材料准備：

要做這道湯，咱們得先備齊材料。別擔心，這些都是些常見的食材，超市裏就能輕松搞定。

排骨：500克，最好選那種帶點肉的小排，排骨經過去腥處理，燉出來的湯更鮮美。

山藥：1根，大約200克左右，挑選表皮光滑、無斑點的新鮮山藥。

紅棗：8-10顆，紅棗能補血養顏，記得選肉厚核小的。

展开全文

幹木耳：一小把，大約15克，提前泡發好，木耳能清肺養血。

生姜：幾片，去腥增香全靠它。

清水：適量，大約需要2升左右，視鍋具大小調整。

鹽：適量，調味用。

料酒：1大勺，去腥提味。

胡椒粉：少許，提鮮增香。

制作步驟：

排骨處理：先將排骨都剁塊出來，反復洗淨，冷水下鍋，加入幾片生姜和1大勺料酒，大火煮开後撇去浮沫，這一步是爲了去除排骨的血水和腥味。焯水後撈出排骨，用清水衝洗幹淨備用。

木耳泡發：幹木耳提前用溫水泡發，大約需要半小時到一小時，泡好後剪去根部，撕成小朵，清洗幹淨。

山藥去皮切段：山藥去皮時記得戴上手套，防止手癢。去皮後洗淨，切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化變色。

紅棗洗淨：紅棗用水衝洗幹淨，如果是大紅棗，可以對半剪开，去掉棗核，這樣更容易煮出味道。

开始燉煮：將處理好的排骨、山藥、木耳、紅棗一起放入湯鍋中，加入足夠的清水，水量要一次性加足，中途盡量不要加水。大火燒开後轉小火慢燉，至少1個半小時，讓食材的精華充分融合在湯裏。

調味出鍋：燉至排骨軟爛，山藥綿軟，湯色呈乳白色時，加入適量鹽和少許胡椒粉調味，再煮幾分鐘讓味道充分融合，就可以關火出鍋了。

品鑑經驗：

山藥紅棗木耳排骨湯是一款適合春季享用的湯品，深受很多年輕人喜歡，選用山藥，排骨，木耳和紅棗一起煲湯，湯品色澤好看，排骨的鮮香、山藥的綿軟、紅棗的甘甜、木耳的爽脆，交織在一起，構成了一幅春日裏最美的味覺畫卷。輕輕嘗一口，湯汁鮮美而不膩，暖身又暖心，木耳和紅棗是補氣血的食材，補血補氣，增強體質，調理我們的身體，好處多多。