38婦女節將至，記得：在家做10道適合媽媽們，愛喫的可口小菜

38 婦女節將至，爲媽媽獻上 10 道美味小菜

在這個特別的節日裏，讓我們用美食表達對媽媽的愛。以下是 10 道適合媽38 婦女節將至，爲媽媽獻上 10 道美味小菜

在這個特別的節日裏，讓我們用美食表達對媽媽的愛。以下是 10 道適合媽媽們的可口小菜，不僅美味，而且營養豐富，快來一起學習做法吧！

一、番茄蝦仁炒蛋

食材准備：

番茄 2 個、鮮蝦 10 只、雞蛋 2 個、蔥姜蒜適量、鹽、糖、料酒、生抽、澱粉、食用油

做法：

1. 鮮蝦去殼去蝦线，加入料酒、鹽、澱粉醃制 15 分鐘。

2. 番茄洗淨切塊，雞蛋打散備用。

3. 鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒至成型盛出。

4. 鍋中再倒少許油，放入蔥姜蒜爆香，加入蝦仁翻炒至變色。

5. 放入番茄塊，翻炒出汁，加入適量鹽、糖、生抽調味。

6. 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

營養分析：

這道菜富含蛋白質、維生素 C 和番茄紅素，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

二、清炒時蔬

食材准備：

西蘭花、胡蘿卜、木耳、蒜、鹽、雞精、食用油

做法：

1. 西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切片，木耳泡發撕成小朵。

2. 鍋中燒水，水开後加入少許鹽和食用油，放入西蘭花、胡蘿卜和木耳焯水 1 分鐘，撈出過涼水。

3. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的蔬菜，翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調味即可。

營養分析：

西蘭花富含維生素 C、胡蘿卜素和膳食纖維；胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素；木耳則具有清肺、補血的功效。這道菜營養均衡，有助於媽媽們保持健康。

三、糖醋排骨

食材准備：

排骨 500 克、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒、蔥姜、白芝麻

做法：

1. 排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒焯水去腥，撈出瀝幹水分。

2. 鍋中倒油，放入適量冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、醋和適量清水，沒過排骨，大火燒开後轉小火燜煮 30 分鐘左右，至排骨熟透。

4. 最後大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，撒上白芝麻點綴。

營養分析：

排骨富含蛋白質、脂肪和鈣等營養成分，糖醋口味能增加食欲。

四、鯽魚豆腐湯

食材准備：

鯽魚 1 條、豆腐 1 塊、蔥姜、鹽、料酒、白胡椒粉

做法：

1. 鯽魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒醃制 15 分鐘。

2. 豆腐切塊，蔥姜切絲。

3. 鍋中倒油，油熱後放入鯽魚煎至兩面金黃。

4. 加入蔥姜絲，倒入適量清水，大火燒开後撇去浮沫。

5. 放入豆腐塊，轉小火煮 20 分鐘左右，加入鹽和白胡椒粉調味即可。

營養分析：

鯽魚富含優質蛋白質和多種礦物質，豆腐富含蛋白質和鈣，這道湯營養豐富，易於消化。

五、香菇炒青菜

食材准備：

香菇、青菜、蒜、鹽、生抽、食用油

做法：

1. 香菇洗淨切片，青菜洗淨切段，蒜切末。

2. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒至變軟。

4. 放入青菜段，快速翻炒均勻，加入適量鹽和生抽調味即可。

營養分析：

香菇含有香菇多糖，具有增強免疫力的作用；青菜富含維生素和膳食纖維，能促進腸道蠕動。

六、冬瓜肉丸湯

食材准備：

冬瓜、豬肉餡、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、蛋清

做法：

1. 豬肉餡加入蔥姜末、鹽、料酒、澱粉和蛋清，攪拌均勻，制成肉丸。

2. 冬瓜去皮切片。

3. 鍋中加水，水开後放入冬瓜片。

4. 用手將肉丸逐個放入鍋中，煮至肉丸浮起。

5. 加入適量鹽調味，煮 5 分鐘左右即可。

營養分析：

冬瓜具有清熱利尿、消腫的作用；豬肉富含蛋白質和鐵，這道湯清淡可口，適合媽媽們食用。

七、地三鮮

食材准備：

茄子、土豆、青椒、蒜、鹽、生抽、澱粉、食用油

做法：

1. 茄子、土豆去皮切塊，青椒切塊，蒜切末。

2. 茄子塊表面撒上一層澱粉，攪拌均勻。

3. 鍋中倒油，油熱後分別放入土豆塊和茄子塊炸至金黃，撈出控油。

4. 鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，加入青椒塊翻炒片刻。

5. 放入炸好的土豆塊和茄子塊，加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可。

營養分析：

這道菜包含了茄子、土豆和青椒，富含維生素、礦物質和膳食纖維。

八、松仁玉米

食材准備：

玉米粒、松仁、胡蘿卜、青豆、鹽、糖、食用油

做法：

1. 胡蘿卜切丁，與玉米粒、青豆一起焯水備用。

2. 鍋中倒油，油熱後放入松仁炒至金黃，撈出備用。

3. 鍋中留少許底油，放入焯好水的食材翻炒均勻。

4. 加入適量鹽和糖調味，最後放入炒好的松仁即可。

營養分析：

玉米富含膳食纖維和維生素，松仁含有豐富的不飽和脂肪酸，對心腦血管健康有益。

九、香煎豆腐

食材准備：

豆腐、雞蛋、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油、蔥花、食用油

做法：

1. 豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。

2. 將豆腐塊先裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液。

3. 鍋中倒油，油熱後放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃。

4. 調一個醬汁：碗中加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉和適量清水，攪拌均勻。

5. 將醬汁倒入鍋中，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

營養分析：

豆腐富含蛋白質和鈣，雞蛋提供優質蛋白質，這道菜簡單易做又營養。

十、芹菜炒肉絲

食材准備：

芹菜、豬肉、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油

做法：

1. 豬肉切絲，加入鹽、生抽、料酒、澱粉醃制 15 分鐘。

2. 芹菜切段，姜、蒜切末。

3. 鍋中倒油，油熱後放入肉絲翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中再倒少許油，放入姜蒜末爆香，加入芹菜段翻炒至斷生。

5. 放入炒好的肉絲，繼續翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。

營養分析：

芹菜富含膳食纖維和鉀元素，有助於降低血壓；豬肉提供蛋白質和能量。

親愛的朋友們，讓我們在 38 婦女節這一天，爲媽媽們精心准備這 10 道美味小菜，讓她們感受到我們深深的愛和關懷！

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