我家隔三岔五就做的早餐餅，營養好喫還很簡單，筷子攪一攪很省事

在這個快節奏的時代，每天早晨都像是一場與時間的賽跑。想要在家喫一頓營養又美味的早餐，簡直成了一種奢望。但自從我發現了這道西葫蘆雞蛋早餐餅，早晨也能變得愜意又滿足，輕松开啓活力滿滿的一天。

起初，我對早餐的要求並不高，無非是面包加牛奶，簡單應付一下。直到有一次去朋友家做客，朋友給我做了這道西葫蘆雞蛋早餐餅。那外焦裏嫩的口感，鮮香四溢的味道，瞬間徵服了我的味蕾。從那以後，我便向朋友虛心請教做法，开始在家自己嘗試。

一开始，我還擔心自己做不好。但沒想到，這道早餐餅的做法簡單到超乎想象，真的是筷子攪一攪就能學會。我第一次做的時候，雖然有點手忙腳亂，但成品的味道卻讓我驚喜不已。家裏人也贊不絕口，從那以後，這道西葫蘆雞蛋早餐餅就成了我家隔三差五必做的美食。

現在，我就把這道美味又營養的早餐餅分享給大家。先准備一根鮮嫩的西葫蘆和兩個新鮮的雞蛋。西葫蘆可是個好東西，它富含維生素和水分，不僅能促進消化，還能美容養顏。雞蛋則是優質蛋白質的重要來源，爲我們提供滿滿的能量。

制作方法：

1.把西葫蘆刨成絲，這個過程很簡單，用刨絲器幾下就搞定了。然後撒上一小勺鹽，拌勻醃制十分鐘左右。這一步是關鍵，鹽能讓西葫蘆殺出水分，這樣做出來的餅口感會更好。

2.十分鐘後，把醃制出來的水分擠幹。可以用手輕輕攥一攥，盡量把水分都擠出來。擠幹水分後的西葫蘆絲會變得更加緊實，這樣在攪拌和煎制的過程中就不容易散开。

3.把擠幹水分的西葫蘆絲放入碗中，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。這時候可以撒上一些黑胡椒，根據自己的口味調整用量，喜歡喫辣一點的可以多撒一些。黑胡椒的獨特香氣會爲這道早餐餅增色不少。

4.平底鍋噴點油，开最小火。把攪拌好的西葫蘆雞蛋液倒入鍋中，用鏟子攤平，盡量攤得薄一些，這樣煎出來的餅會更加均勻。然後耐心等待，慢慢煎至兩面金黃。在煎的過程中可以觀察一下，如果表面开始凝固，就可以翻面了。翻面的時候要小心一些，避免把餅弄破。

就這樣，一道美味又營養的早餐餅就大功告成了！整個過程非常簡單，筷子攪一攪就能學會，就算是廚房小白也能輕松上手。早晨時間緊又想在家喫早餐的朋友們，一定要試試這道早餐餅。相信我，一旦你喫上了，就會和我一樣，徹底愛上它。

在這個快節奏的時代，我們常常忽略了早餐的重要性。其實，一頓豐盛又美味的早餐，不僅能爲我們提供一天所需的能量，還能讓我們擁有一個好心情。而這道西葫蘆雞蛋早餐餅，就是开啓美好一天的最佳選擇。它既能滿足我們對美食的追求，又能保證營養均衡，真正做到了美味與健康兼得。家人們，趕緊動手試試吧，讓這道早餐餅爲你的生活增添一份美味和溫暖！

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