一口“荷”味奶酪塊，解鎖歐洲舌尖密碼

奶酪王國的明珠 —— 荷蘭奶酪塊

在美食的廣袤天地裏，荷蘭宛如一顆璀璨的明珠，被譽爲 “奶酪王國”。荷蘭與奶酪的淵源深厚，最早可追溯至公元 400 年，奶酪對荷蘭人來說，早已不只是一種食物，更是一種文化的象徵。荷蘭人在拍照時都會說 “Say Cheese!”，由此可見奶酪在荷蘭人心中的地位。

荷蘭每年出口奶酪 40 多萬噸，產量高居世界第一，這一數據足以彰顯其在奶酪界的霸主地位。在荷蘭的阿克馬、豪達和艾登等城市，奶酪文化留下了深刻的印記。其中，豪達奶酪佔總奶酪產量的 50% 以上，艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，佔荷蘭奶酪總產量的 27%，而萊登奶酪由於添加了孜然香料，獨具風味。

而在荷蘭衆多的奶酪品類中，荷蘭奶酪塊脫穎而出，成爲荷蘭美食文化的一張耀眼名片。它承載着荷蘭數百年的奶酪制作工藝和傳統，每一塊奶酪都凝聚着荷蘭工匠們的心血與智慧。無論是在當地居民的日常餐桌上，還是在高檔餐廳的精致菜餚中，荷蘭奶酪塊都佔據着重要的一席之地，是荷蘭人招待賓客、慶祝節日時不可或缺的美食。

獨特魅力大揭祕

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荷蘭奶酪塊的外觀十分獨特，以黃波奶酪爲例，它宛如黃色的大車輪，表面覆蓋着標明口味的薄蠟，色澤誘人，讓人一眼就被吸引。紅波奶酪則是世界上唯一保持完美球形的奶酪，圓潤可愛，有着獨特的紅色蠟封，在一衆奶酪中獨樹一幟。

從質地來看，荷蘭奶酪塊屬於半硬質奶酪，有着 40%-50% 的含水量，擁有微彈性的膠狀質地，用手輕輕按壓，能感受到它的柔軟與韌性。當你用刀切开奶酪塊時，便能看到它細膩的紋理，仿佛是大自然精心雕刻的藝術品。

入口品嘗，荷蘭奶酪塊的口感豐富而美妙。它的乳味十分濃重，奶香瞬間在口腔中散开，醇厚的味道讓人陶醉其中。細細品味，還能嘗出淡淡的甜味和一絲鹹香，層次分明。不同種類的奶酪塊還有着各自獨特的風味，比如萊登奶酪添加了孜然香料，爲其增添了一股獨特的辛香氣息，在奶香的基礎上，又帶來了別樣的味覺刺激，讓人回味無窮。

花樣喫法，一口驚豔

荷蘭奶酪塊的喫法豐富多樣，每一種都能帶來獨特的味覺體驗。最簡單直接的方式，莫過於直接食用。拿起一塊奶酪塊，放入口中細細咀嚼，讓醇厚的奶香在口腔中盡情釋放，感受它最本真的風味，這是對奶酪原始美味的致敬，搭配一杯香醇的紅酒或濃鬱的咖啡，更是愜意十足。

將奶酪塊與面包搭配，堪稱經典組合。可以把奶酪切成薄片，夾在剛出爐的全麥面包片中，再配上一杯熱牛奶，就是一份營養豐富的早餐，开啓活力滿滿的一天。或者在法棍上塗抹一層奶酪，放入烤箱稍微烘烤，奶酪融化後與法棍完美融合，外皮酥脆，內裏柔軟，一口下去，滿滿的幸福感。

融入烹飪也是荷蘭奶酪塊的一大喫法。在制作意大利面時，加入適量的奶酪塊，煮面過程中，奶酪慢慢融化，爲意面增添了濃鬱的奶香，讓普通的意面瞬間升級爲美味佳餚。燉菜時放入幾塊奶酪，它能爲湯汁增添醇厚的口感，使菜品的味道更加豐富。此外，在制作披薩時，撒上一些奶酪塊，烤制後的披薩拉絲效果十足，一口咬下去，芝士的香濃與各種食材的鮮美相互交織，讓人欲罷不能。

奶酪塊還能用來制作沙拉，給沙拉增添別樣的風味。將生菜、黃瓜、番茄等新鮮蔬菜與奶酪塊混合，再淋上一些橄欖油和醋，一份清爽可口的奶酪沙拉就完成了。奶酪的醇厚與蔬菜的清新相互映襯，口感層次豐富，營養也更加均衡。

舌尖上的荷蘭風情