春天一家三口晚餐，有葷有素有湯，清爽不油膩，簡...

俗話說， ”民以食爲天“，一日三餐都要好好喫飯，尤其是家有孩子飲食更講究，要少喫外賣，多喫些健康美食。春天的飲食宜清淡，晚餐更要喫的簡單不失營養，不給腸胃增加負擔。曬曬一家三口的春季晚餐，做了香菇炒雞腿肉、萵苣炒肉片和蝦皮豆芽紫菜湯，有葷有素有湯，簡單又快手，好喫清爽不油膩，家人都愛喫身體棒，特別適合上班族。具體做法分享給你，喜歡的朋友不妨試試吧。

“一年之計在於春”，春天補充好營養，能爲一年的健康打好基礎，分享一道簡單營養又美味家常菜——香菇炒雞腿肉，是用家人愛喫的香菇搭配上雞腿肉制作而成的。香菇有着"素中之葷“，而雞肉高蛋白低脂肪，它倆葷素搭配，動物蛋白和植物蛋白相互融合，強強聯手，美味加倍，不懂喫可惜了。

【香菇炒雞腿肉】原料: 香菇琵琶雞腿胡蘿卜青蒜生抽澱粉料酒油鹽

制作：選擇琵琶雞腿，先順着骨頭切一刀，再在骨頭尾部順着劃上一圈，順着雞骨將雞腿肉剔下切成片備用，選擇雞腿肉更鮮嫩。雞肉加入少許鹽、料酒、生抽、澱粉等調味料拌均勻醃制3分鐘，這樣炒出來的雞肉更嫩。熱鍋涼油，將雞腿肉進鍋翻炒至變色，，加入准備好的香菇片放進鍋中翻炒幾下；加入1勺生抽翻炒均勻；將少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，再加入適量的鹽調味翻炒均勻，最後加入青蒜翻炒至變色即可。

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最近一段時間，萵苣價格特別便宜，萵苣有着“千金菜"的美譽，清香爽脆可口，深受人們的歡迎，今天买時才1.5元錢1斤，作爲主婦當然要精打細算，买上一根，加入少許肉片簡單炒一炒，好喫下飯又營養，家人總也喫不膩。

【萵苣炒肉片】原料：萵苣裏脊肉蒜紅椒蒜片生抽料酒澱粉油鹽

制作：將萵苣去皮後切成菱形片，加入少許鹽拌均勻後醃制3分鐘備用，這樣炒出來的萵苣片更爽脆；裏脊肉片加入少許鹽、生抽、料酒、澱粉等調味料拌均勻醃制3分鐘備用；燒熱鍋放入適量的油，將醃制好的肉片放進鍋煸炒至變色；加入少許蒜片和紅椒圈放進鍋中煸炒香，再將去汁的萵苣片放進鍋中翻炒幾下，最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。