✦ 關注藍裕文化，好內容不容錯過 ✦

蒸汽機取代了力工，復印機取代了手抄員，人類依然會發展，腳步從未停下，上一次工業革命解放人的雙手，這次要解放人的大腦，接下來就要去找人的剩余價值在哪了。

當前經濟形勢雖然不算亮眼，但大家2025年似乎比以往更忙了。尤其是deepseek的出現，是否意味着AI正式接管了我們的釀酒時代？對中國白酒的衝擊在哪裏？

當AI闖入釀酒行業，我們都在擔心些什么？

最近在中國，關於人工智能（AI）對職場的衝擊，大家議論得熱火朝天。有人覺得AI像一把高效的瑞士軍刀，能在工作中削減重復勞動、提高生產力；也有人嗤之以鼻，覺得AI的產出不過是“換湯不換藥”，是個沒靈魂的“創意攪拌機”（Magimix）。但不管你怎么看，這場變革已經悄然改變了我們工作的方式。

從新鮮感到焦慮，AI到底是中國釀酒的天使還是惡魔？

AI在白酒釀造中的技術應用，只是時間早晚的問題，AI會在釀酒的多個領域應用。

發酵過程優化：通過AI算法分析溫度、溼度、微生物活性等實時數據，動態調整發酵參數，縮短傳統工藝依賴人工經驗的時間成本。

質量檢測自動化：利用計算機視覺（如光譜分析、圖像識別）快速檢測酒體雜質、酒精度和風味物質，替代人工感官評測，提升品控效率。

原料篩選與配方設計：AI分析不同產區高粱、小麥等原料的理化指標，結合歷史釀造數據生成最優配方，甚至探索新型風味組合，等等應用會越來越廣泛。

還記得ChatGPT剛推出時，那種新奇感嗎？大家爭先恐後地讓它寫文章、編故事、翻譯文檔，甚至幫忙改簡歷。從來沒有人，把Chatgpt把自己的行業結合在一起，但2025年的春節，deepseek的出行，幾乎各行各業，都在拼命的與自己行業掛鉤，一時間，華夏大地都是deepseek，春節人們談論的，玩的，使用的，都是deepseek。

從chatgpt到deepseek但短短兩年，情緒开始變了味。最开始是興奮，接着是懷疑，然後是不安,AI到底對中國的釀酒業有多大的衝擊，多大的影響，現在各大科技公司，服務釀酒板塊的科技公司，都在加班加點的搞運用，與自己的行業結合，估計應該在不久的未來，就可以用到實際的生產和銷售中，尤其是自動化生產，和直播銷售與AI的結合，這些已經有很多Ai公司开發軟件，用到實際營銷中，裂變效果非常好，大大促進營銷。

藍裕春節到現在，訪問了多個AI輔助營銷的公司，像紅杉等資本巨頭都是排隊給他們投資，還挨不上，因爲他們合作的企業給了這些AI營銷公司很多的費用，AI營銷公司對資本沒有那么渴望。

法國《世界報》的一項調查顯示，很多法國人從未使用過ChatGPT等AI工具。

而即便是嘗試過的人，也有一半覺得沒什么意思，用了一兩次就放棄了。爲什么？就像他們幾乎不用電動車一樣，不需要5g一樣，但中國不一樣，中國的釀酒業不一樣。

有人覺得AI釀酒，千篇一律，沒有個性，沒有創造，缺少靈魂。如同AI的回答缺乏深度，語言雖然流暢，但總像少了點人情味。“我讓它幫我寫一篇文章，結果看上去很漂亮，但沒什么靈魂。”一位記者朋友這樣吐槽。還有的則是因爲AI“一本正經地胡說八道”，制造出各種“幻覺”——比如引用根本不存在的學術論文，或者憑空捏造歷史事實。

尤其是一些藝術家，“這玩意兒就是個‘創意攪拌機’，我們喂它材料，它能快速生成內容，但那些東西真正有價值嗎？”一位藝術創作者這樣評價。

但與此同時，另一群人卻對AI愛不釋手，甚至離不开了。中國18-24歲的年輕人中，幾乎一半的人每天都會使用ChatGPT，尤其是學生，他們用AI來總結文章、生成論文提綱，甚至在考試前用它整理復習資料。

最近，藍裕接觸到賣酒營銷的創意公司，他們的一些公司員工則發現AI極大地提升了效率，比如酒類市場營銷團隊可以快速生成廣告文案，程序員可以用它檢查代碼，甚至人力資源部門也在用AI篩選簡歷。

各大酒業公司的“影子AI”時代

有意思的是，很多中國設計公司並沒有正式推行AI工具，但設計院裏开年第一次培訓卻是AI如何輔助建築設計，酒廠設計，如何提高工作效率，全體員工們卻已經在悄悄使用它了。

藍裕同各個酒廠的合作客戶聊，他們也都使用，只是在釀酒和勾調中，還沒正式應用，但各大酒業的營銷中，逐漸有了AI的各式各樣的廣告。

實際上AI可以驅動的營銷模式創新，消費者畫像與精准營銷結合電商平台、社交媒體數據，AI分析消費者年齡、地域、口味偏好（如醬香型vs.清香型），生成個性化推薦和促銷策略。例如，針對年輕群體推出低度化、果味聯名產品。 還可以動態定價策略：根據市場供需、節假日等變量，AI實時調整线上渠道價格，優化庫存周轉率。

根據網絡數據揭祕：

超過48% 的中國公司員工已經在日常工作中使用 AI；

超過55% 的中國員工在未獲得公司批准的情況下偷偷使用 deepseek；

最常見的用途包括：撰寫郵件、優化文檔、整理會議紀要，但許多企業對此一無所知。

這種情況被稱爲“影子AI”（shadow deepseek）。就像當年“雲計算”剛流行時，許多員工私下使用存儲文件，而公司卻遲遲沒有跟進AI的應用，員工們只好自己摸索着用。“有時候，我們甚至不敢跟老板說自己在用AI，怕被認爲是在‘偷懶’。”一位酒業市場推廣人員笑着說。

但有些公司已經开始擁抱AI了：

比如上周藍裕在同北京一家AI科技營銷公司交談，公司ceo介紹，他們這周與中國白酒x上市巨頭談合作，用他們开發的AI助手幫他們網絡營銷；

這些例子表明，AI已經滲透到中國白酒的各個公司，只是有早有晚，只不過它的應用仍處於“摸着石頭過河”的階段。

當然，這些酒業公司用AI營銷，也有一些擔心。

1、害怕影響原來的營銷體系；

2、害怕一旦不成功，連原來的年銷售額都保不住；

3、擔心營銷數據和客戶資料的流失和泄密；

4、擔心市場份額的投入和產出比不匹配；

5、害怕 AI 取代員工，導致裁員焦慮；

6、擔心數據泄露，影響公司機密；

7、高層對 AI 了解有限，無法制定有效政策。

AI真的會搶走酒業公司釀酒人的飯碗嗎？

當然，這個問題才是所有人最關心的。自從ChatGPT問世以來，各種關於AI“取代人類”的預測層出不窮。

目前，唯一可以確定的是，“人工智能正在重塑中國的就業市場。” 誰最受影響？

酒業公司的行政職員：因爲他們的許多日常任務很容易被自動化。

酒業公司的女性員工：她們在高風險職業中的比例較高，例如會計、行政助理、法律顧問等。

酒業公司年輕畢業生：由於剛入職場時通常從基礎、重復性任務做起，而這些工作正是AI最擅長的。

“從釀酒到金融、採購、法律、客戶關系、營銷，到生產和銷售，沒有哪個行業能夠幸免。”——清華大學一教授表示。

2024年，麥肯錫發布報告稱，到2030年超過30%的工作時間 可能被AI自動化。

清華大學人工智能委員會的研究則顯示，未來5%的工作崗位“可以被完全取代”。

高盛研究，全球3億個工作崗位可能受AI影響，其中一部分會徹底消失。

但也有經濟學家持不同看法。麻省理工學院的諾貝爾經濟學獎得主達龍·阿西莫格魯（Daron Acemoglu）認爲，AI並不會直接導致大規模失業，而是會逐步提高生產力，並催生新的職業。換句話說，雖然有些釀酒的工作會被淘汰，但也會有新的釀酒崗位誕生。

AI來了。哪些工作仍然“穩如老狗”？

面對AI對就業市場的衝擊，OpenAI創始人薩姆·奧特曼（Sam Altman）列出了一份“不會被AI取代的34種職業”，這些職業都擁有AI難以復制的核心特質——高度的手眼協調能力、創造力、社交情感智能和決策靈活性。例如：

1、需要精准手工技能的職業

例如：在酒業中，有經驗的勾調大師，其他行業如畫家、泥瓦匠、油漆工、裝潢師、汽車維修技師、電工、木匠、焊工、廚師、裁縫、玻璃安裝工等；這些職業依賴高度的手部精細操作和空間感知能力，AI很難做到精准替代。

2、需要強大社交情商的職業

高情商的賣酒人員，既能喝酒，又能與客戶交流的營銷經理，其他行業如理發師、美容師、心理咨詢師、護理人員等；

這些職業不僅涉及手工技藝，還要處理復雜的情緒互動，AI無法復制人類的共情能力。

3、需要即時決策與高風險操作的職業

中國各大酒業營銷的高層主管，還有其他行業，如運動員、消防員、潛水員、礦工、建築工人、飛機維修技師等；

這些工作往往需要在極端條件下做出快速決策，涉及安全和風險管理，AI無法完全替代。

4、創意類職業

各大酒業公司自己的營銷設計團隊，營銷創意人員，以及像藍裕公司的建築高級設計師、還有作家、藝術家、導演等；

盡管AI可以生成文本、繪畫甚至音樂，但真正的創造力、審美判斷和文化背景仍然是人類獨有的。AI可以輔助創意工作。

總結：AI無法替代的是那些“獨特的人類技能”——手工精細度、社交情感、創造力、即時決策能力以及應對復雜、不確定環境的能力。

技術焦慮，不止年輕人有，年長員工更難受

AI帶來的職業焦慮，並不僅僅影響年輕人釀酒技術工人。對於那些已經在酒廠工作了幾十年、經歷過好幾輪技術革新的資深釀酒技術員工來說，AI的出現讓他們感受到了前所未有的不安。

一位與藍裕合作的中國輕工業釀酒設計公司的資深職員表示：“一开始是學歷內卷，後來是各種數據可視化，現在AI來了，連釀酒流程圖都能自動生成。我剛學會一個畫釀酒流程軟件，轉頭就被AI取代了。”

對於年長的員工來說，AI不僅僅是一個“更強的工具”，它是一種讓他們感覺自己“落伍了”的存在。過去，經驗和直覺是職場上的核心競爭力，但現在，一個剛入職的年輕人只要會用AI工具，就能在短時間內趕上老員工的效率。“我已經不想再折騰了，但還是得適應。”他說。

AI時代，我們釀酒公司如何應對：

那么，面對AI的迅速崛起，各大酒廠能做些什么？

首先，我們要接受一個現實：AI不會消失，它只會越來越強。上周，我們看到中國一個釀酒大佬公司就積極迎接，通常私營的釀酒公司會早早接觸，有創新精神的釀酒公司的老大，會積極擁抱AI，他們會擁抱AI，儲藏AI,就像智能釀酒一樣，第一批喫螃蟹的和晚一批喫的，都會喫，只是紅利的早晚而已。。

在國內，一些酒業企業已經开始爲員工提供AI培訓，幫助他們掌握如何更好地利用這些工具，而不是被它們淘汰，包括用在釀造和酒業營銷中。

AI會幫助我們對世界的理解、幫助我們的情感和創造力。正如畢加索在傳統繪畫中找不到滿足感，最終創造了立體派；正如愛因斯坦在經典物理學的框架裏感到局限，最終提出了相對論——人類的意義，不是由技術決定的，而是由我們自己創造的。

AI可能會讓我們酒業公司找到一個新方向，新的營銷手段，促進中國酒業的發展。

人工智能（AI）正在逐步滲透傳統行業，中國白酒作爲具有深厚文化底蕴和復雜工藝的產業，其釀造和營銷模式也將因AI技術發生顯著變革。以下從技術應用、效率提升和消費體驗三個維度展开分析：

AI對中國白酒行業的改造將是“漸進式”而非“顛覆式”，短期內以輔助決策、降本增效爲主，長期則可能催生新品類和新消費場景。對於酒企而言，核心在於以AI爲工具，而非目的——技術需服務於品質提升與文化傳承，避免淪爲營銷噱頭。

-END-

關鍵詞:藍裕文化，酒莊設計，博物館設計，展館設計，工業遊設計，工業旅遊設計，文化產業園設計，特色工業園設計，特色文旅小鎮設計，酒廠遊設計，回廠遊設計，酒體驗設計，白酒營銷策劃，體驗店設計，室內設計，建築設計，規劃設計，環境設計。

標題：Ai內卷，茅台等白酒釀造和營銷企業會瑟瑟發抖嗎？

地址：https://www.iknowplus.com/post/194580.html