新會陳皮：藏在膳食裏的養生密碼！雨水節氣，喫出健康好氣色！

雨水時節，世間萬物都在爲新的开始蓄能，它們努力汲取養分，爲春日的蓬勃生長積攢能量。此時，我們的身體也如同萬物一樣，需要在這個特殊的節氣裏，得到悉心的呵護與滋養。

簡單的一頓飯，不再僅僅是溫飽之需，更是一場與健康對話的養生儀式。今天，我們就來給大家分享一些簡單易做的新會陳皮食譜，讓養生融入每一頓飯，讓大家輕松擁有好身體。

01

新會陳皮鯽魚湯

材料：

鯽魚1條、新會陳皮5克、姜、蔥、鹽、料酒、食用油各適量。

做法：

①鯽魚處理幹淨，新會陳皮泡軟切絲，姜切片，蔥切段；

②鍋中倒入適量食用油，油熱後將鯽魚放入鍋中，小火煎至兩面金黃；

③加入姜片、陳皮絲、料酒和適量清水，大火燒开後轉小火慢燉30-40分鐘，至湯呈奶白色，加入適量鹽調味，撒上蔥段即可。

奶白色的魚湯濃鬱醇厚，入口鮮美無比。鯽魚的鮮與新會陳皮的陳香完美融合。湯汁溫潤滋補，喝完後全身都暖乎乎 。

02

新會陳皮蒸排骨

材料：

排骨300克、新會陳皮5克、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、澱粉、食用油各適量。

做法：

①新會陳皮泡軟後切絲，姜、蒜切末備用；

②排骨洗淨，加入陳皮絲、姜蒜末、生抽、料酒、鹽、澱粉和少許食用油，抓勻醃制 30 分鐘；

③將醃制好的排骨放入蒸鍋中，大火蒸 20-25分鐘至熟透。

一揭开鍋蓋，濃鬱的新會陳皮香與肉香撲面而來。排骨肉質鮮嫩多汁，咬下去，肉香四溢。新會陳皮的香氣滲透進每一絲肉裏，化解了油膩，帶來清爽之感。蒜香與姜香也恰到好處地爲其增味，讓人回味無窮。

03

新會陳皮蒸蛋

材料：

雞蛋2-3個、新會陳皮3克、溫水適量、鹽少許。

做法：

①新會陳皮泡軟後切成極細的末；雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散，再緩緩倒入 1.5-2倍蛋液量的溫水，邊倒邊攪拌均勻；

②接着把新會陳皮末放入蛋液中，攪拌均勻；

③將蛋液過篩2-3次，去除表面的浮沫；④然後蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔；放入蒸鍋中，小火蒸8-10分鐘，至蛋液凝固即可。

蒸蛋如布丁般嫩滑，入口即化。細細品味，能感受到淡淡的新會陳皮香在口腔中散开，爲原本平淡的蒸蛋增添了陳香醇厚的風味，口感豐富又柔和。

04

新會陳皮——藥食同源佳品

明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》：“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥溼之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

由此可知，新會陳皮效用不凡，可潤養調理身體，在古代便深得衆多醫藥學家的喜愛。在近代，新會陳皮更是常用於中醫藥疾病防治和日常養生中。

新會陳皮，陳久者良，入藥配百方，入膳調百味，入茶和百韻，以多種方式融入我們的飲食生活。當我們喝下一碗熱氣騰騰的新會陳皮湯，就仿佛給身體注入了一股力量，讓我們能從容應對這多變的節氣。

讓我們在雨水節氣，用新會陳皮开啓一場健康與美味同行的養生之旅。從現在开始，把養生融入每一餐飯，讓自己在這個春天裏，煥發出蓬勃的生機與活力！

標題：新會陳皮：藏在膳食裏的養生密碼！雨水節氣，喫出健康好氣色！

地址：https://www.iknowplus.com/post/194428.html