一、蜜汁烤雞——香嫩多汁，甜蜜滿屋

材料准備：

整雞1只（約1500克）

蜂蜜50克

生抽、老抽各30克

料酒20克

姜、蒜各30克（切片）

鹽、黑胡椒粉適量

檸檬1個（切片）

蔥2根（打結）

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制作步驟：

醃制入味：將整雞清洗幹淨，去除內髒和雜質，然後用廚房紙巾擦幹水分。在雞身內外均勻塗抹鹽、黑胡椒粉，再將切好的姜、蒜片，以及蔥結塞入雞腔內。接着，將生抽、老抽、料酒混合均勻，淋在雞身上，並用手輕輕按摩，使調味料充分滲入雞肉中。最後，將檸檬片放在雞身上和腔內，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制4小時以上，最好過夜。

准備烤制：預熱烤箱至200°C。取出醃制好的雞，用錫紙包裹住雞翅尖和雞腿骨尖部，以防烤焦。將蜂蜜均勻塗抹在雞身上，增加光澤和甜味。

烤制過程：將雞放在烤架上，下層放置一個烤盤以接住滴落的油脂。將烤箱溫度調至180°C，烤制40分鐘。期間，每10分鐘取出雞，刷上一層蜂蜜，並翻轉一次，確保均勻上色。最後10分鐘，可將烤箱溫度調至220°C，使雞皮更加酥脆。

出爐裝盤：烤好後，取出雞，讓其稍微冷卻幾分鐘，然後斬塊裝盤，淋上烤盤中剩余的蜜汁，撒上蔥花或香菜點綴即可。

二、土豆燉牛肉——醇厚濃鬱，溫暖人心

材料准備：

牛腩500克

土豆2個（中等大小）

胡蘿卜1根

洋蔥半個

生姜3片

八角2顆

香葉2片

生抽、老抽各20克

料酒15克

鹽、糖適量

清水適量

制作步驟：

准備食材：牛腩切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮开後撇去浮沫，撈出洗淨備用。土豆、胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲。

炒制底味：鍋中放少量油，下洋蔥絲炒至金黃出香，再加入牛腩塊，兩面煎至微焦，鎖住肉香。

燉煮入味：將煎好的牛腩移入砂鍋，加入足夠的清水（沒過牛腩），放入八角、香葉、生抽、老抽、糖，大火燒开後轉小火慢燉1小時。之後加入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘，直至牛肉軟爛，土豆胡蘿卜熟透。

調味收汁：根據個人口味加鹽調味，最後大火收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

三、蒜蓉粉絲蒸蝦——鮮美爽口，簡單易做

材料准備：

大蝦20只

粉絲1把

大蒜1頭（剁成蒜蓉）

生抽、蠔油各15克

白糖5克

鹽、香油適量

蔥花少許

制作步驟：

准備食材：大蝦去頭去殼留尾，开背去蝦线，用料酒和少許鹽醃制10分鐘。粉絲提前用溫水泡軟，剪成適口長度。

調制蒜蓉醬：鍋中放適量油，小火將蒜蓉炒至金黃，加入生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒均勻後關火，加入少許香油提香。

擺盤蒸制：在盤底鋪上泡軟的粉絲，上面均勻擺放醃好的蝦，蝦背上鋪上蒜蓉醬。大火燒开水後，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸5-6分鐘至蝦變色熟透。

出鍋裝飾：取出蒸好的蝦，撒上蔥花，淋上少許熱油激發出香味，即可上桌享用。

這三道菜品，從香嫩的烤雞到醇厚的牛肉，再到清新的蒸蝦，不僅滿足了味蕾的多樣需求，更寓意着新的一年裏，生活如雞般充滿活力，事業似牛般穩健前行，家庭像蝦一樣和諧美滿。元宵佳節，不妨動手試試，爲家人帶來一份溫馨與驚喜吧！


標題：元宵家宴做這3道菜大人孩子都喜歡，好喫不貴又簡單，真香

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