藝術醬酒359：醬酒如何咂香品其味？

醬酒咂香品其味分爲三個步驟:一抿，二咂，三呵。

1、抿;是將酒杯送到脣邊，輕巧地、緩緩地喝一小口，用舌尖將酒分布在口腔裏，在嘴裏細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的、醇和的，感覺很清爽;而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，耳起來是有醬香，但喝在口裏是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺，其它香型的酒就更不用說了，一般會感覺燒口。

2、咂;是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，劣質白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。

3、呵;是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好灑的香氣沁人心脾，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。

水調歌頭藝術醬酒，以卓越傳承中國榮耀。

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