蒸海綿蛋糕火了，1杯牛奶4個雞蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有彈性！

今年的這個超長假期讓很多美食又火了一把，在假期裏面人們闲着無事，總是喜歡制作各種美食給家人品嘗。而蒸蛋糕是最爲火爆的一種，尤其是滿是蜂窩，又非常有彈性的海綿蛋糕。不同的人做法不一樣，每個人分享出來的蛋糕都看着很有食欲，表皮金燦燦的，切开之後裏面香軟又蓬松。蒸海綿蛋糕火了，1杯牛奶4個雞蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有彈性！

蒸海綿蛋糕做法也很簡單，不需要烤箱，有個電飯鍋就能做，而且用到的食材都是家庭必備的，簡單又好喫。下面我們一起來了解一下自制海綿蛋糕的正確做法，首先我們要把雞蛋打入幹淨的容器中，4個雞蛋全部打進去，不需要把蛋黃和蛋清分开，直接加入10g白砂糖，用打蛋器把雞蛋攪拌均勻，讓白砂糖完全溶解，攪拌成細膩光滑的雞蛋液就可以了。

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然後在雞蛋液裏面倒入一杯純牛奶一邊倒牛奶，一邊用打蛋器攪拌，直到攪拌至光滑無氣泡。加入適量的精細面粉，用精細的面粉蒸出來的蛋糕才會比較蓬松。加入面粉之後攪拌成濃稠的漿糊狀。這個時候不要直接上鍋蒸，可以用細密的網勺進行過濾，過濾出裏面的氣泡和小面疙瘩。

然後把電飯鍋中的內膽取出來，清洗幹淨之後擦拭幹表面的水分，裏面刷上一層玉米油膠面糊倒進去，在桌子上震動幾下，防止裏面有空隙。然後放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘之後。

上面撒上一些葡萄幹，或者是蔓越莓果幹，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘就可以出鍋，這樣蒸出來的海綿蛋糕香軟蓬松，滿是蜂窩。用手按壓非常有彈性，喫起來香酥不掉渣，味道好極了，比去蛋糕房裏面买的更美味，你學會了嗎？


標題：蒸海綿蛋糕火了，1杯牛奶4個雞蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有彈性！

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