一餐喫不完的白飯，放在冰箱裡，隔天復熱就不再那麼Q彈。那麼喫不完的白飯究竟該如何處理比較好？（示意圖／取自photo-ac）

煮白飯十分費時，不少人心想一次多煮一點，就不用那麼浪費時間。不過，一餐喫不完的白飯，放在冰箱裡，隔天復熱就不再那麼Q彈。那麼喫不完的白飯究竟該如何處理比較好？

喫不完的白飯千萬別冰冰箱！

大倉米鋪補充，因為冷藏溫度不足，容易讓米飯吸收冰箱中的異味，而且表面的水分也會被抽乾，影響米飯的口感。冷凍保存能夠更有效地保持米飯的水分與新鮮度。

米店分享正確保存法

大倉米鋪教學正確保存方法，將米飯鋪在保鮮膜上，攤平後包起來，再用夾鏈袋密封，放入冰箱冷凍。這樣可以確保米飯不會受到外界的空氣影響，保持更好的品質。

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責任編輯／梁溶珈


標題：喫不完的白飯千萬別冰冰箱！米店分享正確保存法，附熱依舊能Q彈如初

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