我這人就好喝兩口，做了5道老一輩最愛的下酒菜：香辣豆泡、涼拌牛肉丸、酸菜牛肉片、蒜香孜然排骨、蒜蓉蒸排骨。和兄弟邊喝邊聊，不知不覺就喝到天亮！

蒜蓉蒸排骨

排骨裹滿蒜香濃鬱的醬汁，蒸得軟嫩入味，每一口都透着蒜香和肉香，咬下去肉汁四溢，超滿足！

步驟：

1、蒜末淋上熱油，加入生抽、蠔油、少許鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

2、把蒜蓉醬倒入排骨，加入1勺澱粉攪拌均勻，醃制30分鐘。

3、水开大火蒸20分鐘左右即可。

蒜香孜然排骨

排骨外酥裏嫩，蒜香和孜然完美融合，咬一口，香辣過癮，還帶着燒烤的獨特風味，簡直停不下來！

步驟：

1、排骨加蔥、姜、料酒焯水撈出瀝幹，鍋中油熱將排骨下鍋炸至金黃撈出備用。

2、鍋中油熱炒香青紅椒碎、蒜末、洋蔥，加入辣椒粉、孜然粉、燒烤料翻炒均勻。

3、倒入排骨，加入2勺生抽、少許白糖和鹽翻炒均勻即可。

酸菜牛肉片

牛肉片嫩滑爽口，酸菜酸爽开胃，湯汁濃鬱，配上千張和金針菇，每一口都酸辣鮮香，超下飯！

步驟：

1、牛肉切薄片、加入2勺生抽、1勺蠔油、少許油、1勺澱粉抓拌均勻醃制半小時。

2、鍋中油熱炒香泡椒、蒜末、姜絲，倒入酸菜翻炒。

3、倒入適量清水，加入2勺生抽、少許鹽、千張、金針菇燜煮三分鐘。

4、將牛肉片放進去煮熟，再加點花椒、幹辣椒、蒜末、淋上熱油即可。

涼拌牛肉丸

牛肉丸Q彈有嚼勁，搭配清脆的黃瓜和香脆的花生米，酸辣开胃的醬汁讓人食欲大增，越喫越香！

步驟：

1、碗中加入青紅椒、辣椒面、蔥花、蒜末、白芝麻淋上熱油，再加入2勺生抽、1勺耗油、1勺香醋、少許鹽和糖攪拌均勻作爲醬汁備用。

2、牛肉丸切成兩半，下鍋煮熟撈出。

3、黃瓜拍一下切段，加入熟花生米、牛肉丸片、醬汁、香菜攪拌均勻即可。

香辣豆泡

豆泡吸滿了香辣的湯汁，咬一口，汁水四溢，蒜香和辣味在嘴裏爆开，配上青椒的清香，超級過癮！

步驟：

1、鍋中油熱炒香蒜末、小米辣，加入1勺生抽、1勺蠔油、小半碗清水、少許鹽和白糖。

2、倒入豆泡，加入1勺豆瓣醬翻炒一分鐘，倒入青椒炒三分鐘即可。

標題：分享5道特色下酒菜，全是老一輩的最愛，簡簡單單就能喝到天亮

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