蜜汁叉燒肉傳統名菜，這道美食，以金黃酥脆的誘人外觀，外焦裏嫩的完美口感，鹹甜交織的絕妙滋味，讓人垂涎欲滴，食指大動，色香味俱全。

今天我們就來解鎖蜜汁叉燒肉的完整制作過程，學會後你再也不必專程去飯館品嘗，自己在家就能輕松做出，既簡單又快捷。

制作步驟：

第一步：

新鮮的一斤多梅花肉切塊，清洗幹淨瀝幹水分，一塊生姜、半頭大蒜拍碎切末，三根香菜切段，混合後加入一大勺米酒，用手抓捏3分鐘，充分擠出汁水，過濾備用。

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第二步：

梅花肉用牙籤戳孔便於入味，過濾後的料汁淋在肉上，加入兩勺生抽醬油、少許老抽、一勺蠔油、一大勺腐乳汁、兩大勺叉燒醬及一大勺蜂蜜，再加入半勺白糖，用手充分抓拌均勻，確保每一塊肉都裹滿料汁，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃制一晚上，更加入味。

第三步：

烤箱預熱到200度，烤盤鋪錫紙，放上醃制好的梅花肉，刷一層叉燒醬，再刷一層蜂蜜，放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘，取塊兩面分別再次刷上叉燒醬和蜂蜜，翻面後重復此步驟，放入烤箱繼續烤20分鐘，肉質金黃酥脆，香氣四溢取出放涼，切塊即可享用。

一盤焦香美味的蜜汁叉燒大功告成，外焦裏嫩香氣撲鼻，鮮嫩多汁，讓人回味無窮，大人還是孩子，都對其愛不釋口，一盤根本不夠喫，如此簡單快速的制作方法，你還在等什么？快來試試吧。


標題：揭祕超贊蜜汁叉燒的絕妙制作：鹹甜交織的味蕾盛宴，鮮嫩多汁的下飯神器

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