新年家宴家常菜，好喫又好看，家人都贊不絕口
新年的鐘聲即將敲響，在這闔家歡樂的時刻，一頓豐盛的家宴是必不可少的。今天，我就爲大家帶來幾道美味又好看的家常菜，讓您的新年家宴充滿歡樂和溫馨。
荷蘭豆炒臘肉
准備食材: 臘肉、荷蘭豆、姜蒜末。
做法步驟:
1、臘肉冷水下鍋焯煮五分鐘，接着盛出切成薄片備用，再切好姜蒜末准備好。
2、清洗幹淨荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入食用油和食用鹽提鮮，再倒入荷蘭豆焯熟，接着撈出瀝幹水分備用。
3、切好姜蒜末，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入臘肉炒出油脂，然後倒入姜蒜末炒香。
4、最後加入焯好的荷蘭豆一起翻炒，接着加入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
上湯西蘭花
准備:西蘭花、雞汁或雞精、皮蛋1個、鹹鴨蛋1個、蒜瓣1頭、香菇2個、食用油、食鹽。
1、鍋裏加水，放入鹹鴨蛋煮8分鐘，撈出用冷水浸泡2分鐘，剝掉外殼，取出鹹鴨蛋，切成小塊備用。皮蛋也用水煮2分鐘，剝殼後切成小塊。
2、蒜瓣切片，香菇洗幹淨後切小塊，西蘭花掰成小朵。燒一鍋开水，放入少量食鹽、食用油，倒入西蘭花煮3分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。
3、另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入蒜片爆香，放入皮蛋、鹹鴨蛋，小火炒香，倒入西蘭花、香菇塊，快速翻炒2分鐘，加入適量雞精、食鹽炒勻，加半碗清水，小火燉3分鐘。把西蘭花盛出裝盤，湯汁淋在上面即可。
口蘑燜雞翅
食材准備：雞翅、口蘑、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞翅清洗幹淨，然後一分爲二剪开，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.清洗幹淨口蘑，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞翅煸炒油煎，煎至雞翅兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥花，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，再加入雞翅一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽和蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
板慄紅棗燉雞
食材：雞肉，板慄，紅棗，生姜。
做法：1. 雞肉洗淨，切塊備用。板慄剝殼，紅棗洗淨。
2. 鍋中加水燒开，放入雞塊焯水，撈出瀝幹。
3. 鍋中加入適量油，放入姜片炒香，再放入雞塊翻炒均勻。
4. 加入料酒，翻炒均勻後加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮30分鐘。
5. 加入板慄和紅棗，繼續燉煮30分鐘。
6. 最後加鹽調味，燉煮5分鐘後即可出鍋。
羊肚菌蘋果排骨湯
准備食材: 羊肚菌、蘋果、山藥、蓮子、排骨、姜片。
做法步驟:
1、剁成小塊的排骨下鍋焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分放入燉鍋中。
2、用食鹽搓洗幹淨蘋果，然後切成小塊放入燉鍋中，接着把山藥去皮切小塊，再和蓮子一起放入。
3、往燉鍋中加入姜片和適量的清水，再隔水燉煮兩個小時，接着加入食鹽調味提鮮，即可出鍋开喫。
娃娃菜炒肉
准備食材: 瘦肉、娃娃菜、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切薄片，然後把娃娃菜清洗幹淨切好，再准備好蒜末。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉油煎煸炒，煸炒至變色後，再進入料酒和生抽調味提鮮，接着加入蒜末一起翻炒均勻。
3、然後倒入娃娃菜一起翻炒，再加入少許的食鹽和雞精調味提鮮。
4、繼續翻炒至娃娃菜斷生入味以後，即可出鍋开喫。
燉豬蹄
食材准備：豬蹄 2 只、姜 1 塊、蔥 1 根、八角 2 顆、桂皮 1 小塊、香葉 2 片、幹辣椒 3 個、冰糖 10 顆、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、鹽適量、食用油適量。
做法步驟：
豬蹄洗淨，剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和 1 勺料酒，焯水去腥，撈出瀝幹水分。
姜切片，蔥切段。鍋中倒入適量食用油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色，當糖變成焦糖色並冒小泡泡時，放入豬蹄塊翻炒上色。
加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
加入足量的清水，大火燒开後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約 1.5 - 2 小時，直到豬蹄軟爛。燉煮過程中要適時查看，防止燒幹。最後根據口味加入適量鹽調味。
松仁玉米
食材准備：
玉米粒 200 克、松仁 50 克、胡蘿卜 1 根、青豆 50 克、鹽適量、白糖適量、食用油適量
做法步驟：
1. 胡蘿卜洗淨切丁，鍋中加水燒开，放入玉米粒、胡蘿卜丁、青豆，焯水煮熟，撈出瀝幹水分。
2. 鍋中倒入適量油，油熱後放入松仁，小火炒至金黃撈出。
3. 鍋中留少許底油，放入玉米粒、胡蘿卜丁、青豆，翻炒均勻，加入鹽、白糖調味。
4. 最後放入炒好的松仁，翻炒均勻即可。
以上就是我爲大家帶來的新年家宴家常菜，每一道都好喫又好看，相信一定會讓您的家人贊不絕口。快來試試吧！
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