家裏有小孩的都知道，孩子餓得比大人快。所以孩子放假在家，除了一日三餐之外，還得准備一些簡單加工一下就可以喫的食物。比如各種包子、饅頭，面包、蛋糕之類，香香軟軟的，好喫也好消化。

我今天做的這個南瓜饅頭，喫起來淡淡的香，微微的甜。涼了放在蒸鍋裏熱幾分鐘就好，蓬松柔軟好消化，很適合給孩子當作加餐。

南瓜大饅頭&南瓜豆沙包

【食材】面粉、南瓜、酵母、豆沙

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【具體做法】

1，南瓜去皮洗淨，切成片。放入蒸鍋裏，中小火將它蒸熟。

2，蒸熟後的南瓜一共是350克。倒入盆中，趁熱壓成細膩的南瓜泥。冷涼到40℃以下，加入5克酵母，攪拌至融化。

3，接着放入600克面粉，攪拌成面絮狀，再揉成一個粗糙的面團。

4，面團不需要醒發。將它移到揉面墊上，多揉一會，充分揉光滑，再分成9個小劑子。

5，饅頭好喫，關鍵再揉，將每一個小劑子都使勁多揉一會。揉到表面光滑細膩，然後光滑面朝上把它搓成饅頭狀。

6，其中三個揉光滑後擀扁，放入豆沙餡包裹嚴實，也整理成饅頭狀，做成孩子喜歡的豆沙包。

7，放在蒸屜上，蓋上鍋蓋進行醒發。室內溫度低就將鍋裏的水燒至微熱，饅頭在溫溼的環境下會醒發得更快。

8，醒發到1.5倍大开始蒸。水开計時，中大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。

這樣蒸的南瓜饅頭又蓬又軟，喫起來有南瓜的香氣和甜味，越嚼越香甜。

豆沙包也是香甜又柔軟，小朋友超級喜歡。


標題：家常大饅頭，做法簡單，又香又軟，比面包還好喫

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