大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫家常菜。過年對於我們每個人來說，它都是最爲重要的節日。它不僅象徵着辭舊迎新、繼往开來，而且寓意幸福美滿，團團圓圓。所以，每逢過年到來之時，無論我們身處何地，距離家鄉有多遠，我們都會義無反顧的奔向回家的旅程。是爲了家人團聚，過個幸福的中國年，也爲了可以一起喫到父母家人准備的年夜飯。所以，過年在我們心目中是無比重要的，而年夜飯更是其中的重中之重。因此，除夕年夜飯，我們都會精心安排，一點也不會馬虎。它們不僅色香味俱全，而葷素搭配得當，符合中國人傳統的天地大同的中庸思想。所以，年夜飯，除了肉菜，八道適合大衆口味的綠葉菜也推薦安排，不僅促進消化，有利於幫助消化過年喫進肚子的肉菜，而道道解膩有氛圍。

一、蒜香菜心

准備食材:菜心、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨菜心，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入食鹽調味，再倒入菜心焯熟，接着撈出瀝幹水分鋪在盤中備用。

2、切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着加入生抽、蠔油和清水調味提鮮，再繼續煮至冒泡。

3、最後把煮好的醬汁淋在菜心上調味提鮮，即可开喫。

二、清炒豌豆尖

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准備食材:豌豆尖、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨豌豆尖，然後把蒜末准備好，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

2、接着倒入豌豆尖大火翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

3、炒至豌豆尖斷生入味以後，即可出鍋开喫。

三、清炒甜菜心

准備食材:甜菜心、蒜末、幹辣椒。

做法步驟:

1、甜菜心摘成小段清洗幹淨，然後切好蒜末和幹辣椒，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香。

2、然後倒入甜菜心大火翻炒，接着加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、炒至甜菜心斷生入味以後，即可出鍋开喫。

四、蒜香芥藍

准備食材:芥藍、蒜末。

做法步驟:

1、芥藍摘成小段清洗幹淨，接着把蒜末准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

2、然後倒入芥藍一起翻炒，接着加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、繼續翻炒至芥藍斷生入味以後，即可出鍋开喫。

五、清炒茼蒿

准備食材:茼蒿、蒜末、花椒粒。

做法步驟:

1、茼蒿摘成小段清洗幹淨，然後准備好蒜末和花椒粒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和花椒粒爆香。

2、接着倒入茼蒿一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮。

3、最後繼續翻炒至茼蒿斷生入味，即可出鍋开喫。

六、清炒白菜

准備食材:白菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、白菜清洗幹淨切小段，接着把蒜末和小米辣准備好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白菜一起翻炒。

3、然後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒白菜斷生入味，即可出鍋开喫。

七、清炒油菜

准備食材:油菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、清洗幹淨油菜摘好，接着把蒜末和小米辣准備好備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入油菜大火翻炒。

3、然後加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至油菜斷生入味，即可出鍋开喫。

八、清炒娃娃菜

准備食材:娃娃菜、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨娃娃菜切小段，然後把蒜末准備好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮。

3、然後繼續翻炒至娃娃菜斷生入味，即可出鍋开喫。


標題：年夜飯，除了肉菜，八種綠葉菜也推薦安排，促進消化，解膩有氛圍

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