標題：醬扒茄子的東北做法，快手又美味，這菜湯都超下飯！

在東北，有一種家常美食，以其獨特的風味和制作方法深受人們喜愛。那就是醬扒茄子。今天，我將爲您介紹如何在家制作這道快手又美味的東北特色菜。

首先，我們需要准備新鮮的茄子、大蒜、生姜、蔥、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、料酒和食用油等材料。接下來，我們將茄子洗淨後切成條狀，用开水焯燙一下，去除多余的水分。

然後，熱鍋涼油，放入切好的大蒜、生姜和蔥段炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。接着，加入適量的醬油、糖和料酒調味，翻炒均勻。

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將焯好水的茄子條倒入鍋中，與調料一起翻炒均勻，讓茄子充分吸收醬料的味道。最後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮至茄子軟爛入味。

出鍋前，撒上蔥花增香，一道美味的醬扒茄子就完成了。這道菜不僅口感鮮美，而且湯汁濃鬱，非常適合搭配米飯食用。

通過這次制作，您不僅學會了如何制作醬扒茄子，還了解到了東北菜的獨特魅力。希望您也能在家中嘗試制作這道美食，享受烹飪的樂趣。


標題：醬扒茄子的東北做法，快手又美味，這菜湯都超下飯！

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