夏天，喫肉不如喫這菜，簡單炒一炒，補益氣血，家人常喫對脾胃好

夏天喫肉不如喫這道菜。觸之即補氣血。家人常喫對脾胃有好處

夏季宜進補。對於普通人來說，時不時喫點大魚大肉，就是進補。它可以補充營養，同時改善生活。大多數時候還是以蔬菜爲主。我的口味比較清淡，所以平時喜歡喫一些清淡开胃的蔬菜。蔬菜雖然常見，不起眼，但在某些蔬菜中卻具有食用價值。

今天想和大家分享一道我喜歡喫的菜山藥炒蘑菇。山藥和蘑菇是生活中很常見的食材，而且價格也很實惠，而且都有很高的食用價值和藥用價值。山藥營養豐富，具有健脾養胃、滋補調理的作用，而香菇中含有一種膠質，具有補血、清腸排毒、美容養顏的作用。喫了這道山藥炒蘑菇，不僅可以清腸，還可以補氣血，美容養顏，家人常喫對脾胃特別好。所以夏天喫山藥炒蘑菇，不如多喫肉。做法簡單，滋補有營養，不比大魚大肉差。

【山藥炒蘑菇】

第一步：香菇提前用清水浸泡，去雜質，洗淨撕成小束備用。

第二步：山藥去皮洗淨切片，蔥切絲，姜去皮切絲，幹辣椒切小段。

第三步：在平底鍋中加熱油。油燒开後，加入蔥花、姜絲和幹辣椒炒香。

第四步：然後倒入山藥攪拌均勻，繼續倒入適量生抽，攪拌均勻上色。

第五步：然後倒入香菇，倒入適量清水煮至山藥破爛熟透。

第六步：最後撒上足量的鹽，炒勻，裝盤即可。

尖端：

1.建議您在處理山藥時盡量使用一次性手套，以免手癢。

2、山藥和香菇水分很少，所以我們在炒的過程中要加點水炒好，避免出現中間粘鍋的現象。

3、泡香菇的時候，一定要用清水浸泡。如果用熱水，即使浸泡率很高，也會影響香菇的口感，造成營養成分的流失。

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